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90後媽媽為孩子做的創意美食全素的豆乾炒蘑菇比肉都好吃，過年這幾天孩子吃肉吃的太多了，想要給孩子做點素菜來吃吃，香酥的豆皮加上鮮味十足的菇類，營養豐富好吃極了。鹹度可以依個人喜好調整，食材也可依個人的喜好來進行調整，喜歡的朋友也來做做吧！
材料；豆皮4片，木耳20克，金針菇20克，珊瑚菇20克，香菇20克，薑絲.辣椒少許，醬油2大匙，細砂糖.黑醋1小匙，白鬍椒粉.香油少許，玉米澱粉水少許。 Sponsored Links
01 第一步先把豆皮倒入1茶匙醬油腌制十五分鐘入味，然後熱鍋油煎至表面金黃香酥備用。 Sponsored Links
02 然後把其他食材全部洗乾淨切絲備好。 03 接下來起油鍋薑絲放入爆香後放入香菇絲炒香。 Sponsored Links
04 最後將所有食材放入翻炒,醬油槍鍋，倒入適量水及其他調味料起鍋前勾薄欠最後淋上香油完成。
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