|
番茄胡萝卜烧牛腩 材料：牛腩、葱花、胡萝卜、香菇、番茄（一半碎末一半块）、泡姜、老姜、蒜泥 做法：1、热锅入冷油，油热依次下牛肉、老姜、泡姜丝、番茄碎末，不断翻炒，约2～3分钟后加水，加适量盐，大火烧开后转小火炖牛肉。 2、牛肉炖至6成软，加入香菇；继续小火炖至8成软，加入胡萝卜，继续小火炖至满意状态，加入番茄块，5分钟后大火收汁，加入蒜泥。 3、装盘，撒上葱花。 芹菜炒鸡胗 材料：鸡胗、香芹、野山椒 几根、蒜片 5-6片、生抽少许、料酒 少许、淀粉 少许、糖 少许、调味盐 少许、味精 少许； 做法：1.新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌； 2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成段、大蒜切片待用； 3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒； 4.下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘； 木耳芹菜炒肉末 材料：木耳500g、猪肉100g、芹菜300g、辣椒15g 做法：1、将所有材料准备好，洗干净切碎备用 2、肉末入锅翻炒，加少许酱油着色。然后加入木耳翻炒几分钟 3、加入芹菜和辣椒，炒熟后加盐和生抽翻炒均匀即可出锅 白菜包饭 材料：冷米饭、鸡蛋、黄瓜、香肠、洋葱、白菜、葱、辣椒酱、食用油、盐、胡椒粉 做法：1、黄瓜、香肠、洋葱切粒，葱切末 2、炒锅下底油，大火爆香葱花，下洋葱、黄瓜、香肠炒热后下冷饭炒匀。 3、锅中打入一至两枚（据饭量而定）鸡蛋，炒散。加适量盐、胡椒炒匀出锅。 4、白菜掰大叶，洗净；开水汆烫至柔软，用大勺去适量饭铺在白菜帮一端，小心卷起。 5、配佐辣酱食用 |
|
|
