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每天都在为做什么菜吃发愁？感觉很多都吃腻了。那么今天小编为你带来7道美味家常菜，一天吃一道，一周不重样。 双椒煎排骨 家常菜，油焖大虾 用料：排骨（尽量用小排）1斤、青椒5个、干红辣椒5个、葱一根、盐1 tsp、白糖1 tsp、料酒1 tbsp、酱油1 tbsp、淀粉4 tbsp 做法： 1、青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干，排骨洗净切好，炖煮后捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上 2、锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄 3、将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹。找个时间切个葱段。 4、将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟即可 青椒牛肉 家常菜，油焖大虾 用料：青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒粉、蒜 做法： 1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用；青椒斜切段，洋葱切丁 2、油烧热。放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒 3、然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒，青椒绿绿的不要炒太老，加鸡精或者味精翻炒均匀即可 油焖大虾 家常菜，油焖大虾 用料：虾若干只、葱一根、番茄酱少许、白糖少许、料酒、食盐、耗油、蒜末用3颗大蒜、植物油、香菜、酸辣藕丁 做法： 1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可 2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色 3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味 4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可 酸辣藕丁 家常菜，油焖大虾 用料：鲜藕2节、青椒2个、干红辣椒5根、生姜1小块、小葱3根 做法： 1、所有材料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋；青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末 2、准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间） 3、调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用 4、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒 5、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可，起锅后撒上葱花 鱼香金针菇 家常菜，油焖大虾 用料：金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺、酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺 做法： 1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细；碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁；黑木耳提前泡发洗净切丝备用 2、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的，锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可，把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分 3、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒，然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油 4、接着把黑木耳丝放入快速翻炒，下入金针菇，倒入鱼香汁大火翻炒，待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出 酱萝卜 家常菜，油焖大虾 用料：萝卜1000克、酱油150克、香醋100克、陈醋50克、白砂糖125克、蒜片10克、干辣椒5-6个 做法： 1、将萝卜洗干净，连皮削成片，注意是连皮哦，这样萝卜片才会爽脆。骆师傅建议厚度为0.5公分最好，因为厚了难以入味，薄了又会软软的不够脆 2、萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分 3、一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上，做好的酱萝卜装入密封盒子里保存，想吃就吃哦 蒜香马铃薯 家常菜，油焖大虾 用料：马铃薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g） 做法： 1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好 2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄 3、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和盐小火翻炒均匀即可 |
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