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新疆手抓饭步骤1  备料 步骤2  洋葱切丝，凉油下锅小火炒至洋葱变焦后捞出 步骤3  羊肉切块放入葱油中，加少许料酒炒至变色，加入姜、胡萝卜和少量洋葱继续翻炒约十几分钟，加盐出锅。 如果时间有限可以用羊肉卷，能大大减少炒菜的时间，不影响味道 步骤4  洗米 步骤5  将炒好的胡萝卜羊肉倒进电饭锅 步骤6  加入葡萄干，将洗好的米铺在菜上 ，加少量水与米平齐，选择煮饭程序 新疆手抓饭成品图  烹饪技巧
炒菜时要多放油，因为要加米可以适当炒的咸一点；2.葡萄干可以解腻，根据个人口味，不是必须品；3.喜欢胡椒味的可以在蒸饭时拌进去一点胡椒；4.羊肉建议选带一点点肥肉的，会比较香 |
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