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小资谈论:广东烧腊在餐饮市场的地位！ 食在广东，广东烧腊在市场上面的地位也是比较高的。 烧腊：是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。 烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。正因为是广东人的喜爱，所以又叫广式烧腊。
广品烧腊培训品种有客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水（隆江猪脚饭） 川卤脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 炸鸡 蜜汁烧鸡翅 烤鸡。 烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。 培训的要点介绍：烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例，易学易懂，满意为止。
烧腊包括烧鹅、乳鸽、卤水，叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，烧鹅、乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。 华美食博大精深，广品烧腊以“发扬中华美食，培养创业先锋”为已任，秉承”精益求精，务实创新”的经营理念，致力于中华民间烧腊技术文化的传承和推广，致力于和广大烧腊创业朋友共同成长，致力于将广品烧腊打造成烧腊培训行业的模范标杆。
广品烧腊技术培训学校自成立以来，凭借自己专业的技术，独到的经营理念，不断的开发，学习和创新，结合传统烧腊的工艺上，成就了一套系统的绝秘烧腊配方及工艺，向广大学员朋友传授，助力学员朋友在烧腊创业的路上一帆风顺。学烧腊,可以加卫星：szgpcy 烧腊也是一种港饮文化。随着香港经济的日趋繁荣，生活水平不断提高，饮食口味与习性也在向更高层次发展。香港是国际金融中心之一，也是东、西方饮食文化的交汇之地，素有“美食天堂”之称。 |
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