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老茶头是普洱熟茶发酵过程中自然纠结成块后形成，故较为紧实，用100℃沸水充分润洗，使茶叶得以浸润，条索舒展，以便内含物质的均匀渗出，前两道洗茶水弃去不用。 1~4泡，10秒内快速出汤；5~8泡，15秒左右开汤；9-12泡，延至25秒左右出汤；12泡以后，35秒左右出汤，可轻松延续至20泡以上。汤色由红褐色转深红色，逐渐红亮通透，汤汁浓稠。 丰富的果胶质赋予老茶头的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是强化了对肠胃道的有益作用。因为需要发酵很多堆熟茶才能有足够的茶头，较长的生产周期带来的是精心的压制和更为精准的发酵控制。 与传统熟茶比较，这款老茶头具备了春茶发酵独特的香韵和润感；而与其他润元昌春茶发酵的熟茶相比，甜润感十分凸显，可以说是“从头甜到尾”。 20泡以上茶底茶头依旧黏结不散，润泽度更突出。茶叶旦的投茶量是7g，一般110ml盖碗，建议投放5~6g左右更为适口。 总的来说，这款老茶头口感顺滑、甜润、爽口，耐泡度极好，层次丰富，很好地结合了春茶发酵的优点与老茶头耐泡甜润的特点，为茶品后期提供了很大的转化空间。 |
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