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昨天是农历的三月三，老话说，“三月三，荠菜当灵丹。” 你最不能错过就是这“灵丹草”：荠菜 预防胃癌、食管癌 荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。  预防缺铁性贫血 与此同时，维生素C对于肠道中铁的吸收也起到重要的作用，因此，多食荠菜对于缺铁性贫血也有一定的预防作用。  预防干眼病、夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是预防干眼病、夜盲症的良好食物。  预防心血管疾病 荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等。  降血压 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。  |
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