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橙子富含维生素C 在很久以前的某一天，我们远古的祖先一次接触到了水果。当然，发现水果可食的动物并不止人类。水果只需要简单消化，就可以为机体快速地提供能量，我们的第2套消化程序会产生酶和激素，以消化水果中所含的简单碳水化合物。我还是猜想我们的祖先会单独的摄入水果，吃完3根香蕉后，应该没有必要再去挖些薯类来吃。有许多质软的水果一旦成熟就会迅速发酵。在温暖的酸性环境里这些水果也会发酵，而我们的胃里正是这样一种地方。吃完一份牛排再来一片甜瓜，就会发生这样的情况。因此，海博士认为水果单独吃是很正确的。水果在胃里只停留30分钟，而高蛋白食物则是2~3个小时。所以，吃水果的最佳时间是饭前半小时，当做零食单独吃，或者饭后至少两个小时——如果吃了高蛋白的食物，或许要间隔更长时间才好。不会迅速发酵的水果如香蕉、苹果、椰子，是例外，可以和高碳水化合物食物如燕麦、或小米混着吃。因此在麦片里加入切碎的苹果，或全麦香蕉三明治，都是不错的选择。但是，大多数情况下我们的祖先都是吃各种各样的素食，比如叶类蔬菜、根茎类蔬菜、坚果、种子、豆类、和豆芽类。我认为这是我们的第三套消化程序，也是最普遍的消化方式：把含蛋白质和碳水化合物的食物混着吃，但不是与肉类那样的高蛋白食物混合。我认为把大米、扁豆、大豆、蔬菜、坚果类种子类食物混着吃不会有任何问题。结论：水果要单独吃，最好是饭前半小时，或者饭后2小时。 |
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