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配方目录 | 200款新手必备的超详细烘焙配方(含评测、视频)

 凡客康康 2017-06-25

整理了订阅号里所有的配方,分类出来,让大家在查询的时候更加方便。

里面的配方,都很适合烘焙新手,难易程度比较适中,花样也不少。

如果遇到问题,可以在本篇后面留言给我。



饼干

FOOD 

曲奇饼干

1、手工曲奇集合

2、香草巧克力碎曲奇

3、黑芝麻曲奇

4、巧克力软曲奇

5、黄金芝士曲奇

6、蛋糕曲奇

7、温莎堡曲奇

8、超治愈的巧克力曲奇

9、榴莲曲奇

10、玫瑰曲奇

11、开心果海盐曲奇


冷冻、切割饼干


12、香草花生饼干

13、朗姆酒无花果饼干

14、豆沙圆饼干

15、花生椰蓉酥饼

16、香料辣味三角脆饼

17、薰衣草饼干


╱手工塑形饼干


18、腰果酥

19、有料的肉松饼

20、桂圆司康

21、巧克力燕麦饼干(不用烤箱)


造型饼干


22、大象饼干

23、抹茶小羊印花饼干

24、乌龟饼干

25、胡萝卜饼干

26、打伞的龙猫饼干

27、椰蓉刺猬饼干

28、柠檬巧克力小熊饼干

29、80后吃过的花朵饼干

30、香芋小猫饼干

31、小狮子饼干

32、小羊饼干

33、彩虹饼干

34、可爱的饼干合集

35、全麦卡通饼干

36、熊猫饼干

37、肥嘟嘟左卫门饼干

38、小红帽饼干

39、紫薯小伞饼干

40、小女孩饼干

41、雪糕饼干

42、多摩君饼干


╱给孩子的饼干


43、蘑菇力饼干

44、做给孩子的全麦芝麻棒

45、宝宝爱吃的肉松条

46、玛格丽特饼干

47、适合3-6岁宝宝的点心

48、无蛋小酥饼

49、孩子爱吃的全麦芝麻饼干

50、给孩子的胡萝卜饼干条

51、土豆苏打饼干

52、红薯饼干条

53、山药饼干

54、苹果杏仁小饼


╱翻糖糖霜饼干


55、糖霜饼干

56、糖霜小鱼饼干

57、翻糖机器猫饼干

58、糖霜青蛙饼干

59、水晶球音乐盒糖霜饼干

60、花朵棒棒糖饼干

61、翻糖猫头鹰饼干

62、樱桃小丸子饼干

63、蜡笔小新饼干

64、小猪佩奇和乔治饼干

蛋糕

FOOD 


╱磅蛋糕、纸杯蛋糕


1、樱桃蓝莓磅蛋糕

2、肉桂菠萝翻转蛋糕

3、巧克力乳酪蛋糕

4、翻糖雪人纸杯蛋糕

5、治愈系的棉花糖布朗尼

6、花生酱巧克力玛德琳蛋糕


╱慕斯、芝士蛋糕


7、草莓慕斯

8、烤酸奶油芝士蛋糕

9、有冰箱就能做的蛋糕

10、樱花慕斯

11、彩虹慕斯

12、轻松熊桃子慕斯

13、烤布朗尼芝士蛋糕

14、樱桃冻芝士


╱戚风、蛋糕卷


15、彩虹蛋糕卷

16、草莓瑞士卷


╱造型小蛋糕


17、小猫和小猪甜甜圈蛋糕

18、小熊猫慕斯

19、卡通棒棒糖蛋糕

20、彩珠酸奶棒棒糖蛋糕

面包

FOOD 


1、蜂蜜小餐包

2、豆沙面包

派挞点心零食

FOOD 


╱点心


1、宫廷桃酥

2、豆沙菊花酥

3、小鸡烧果子

4、莲蓉一口酥

5、乳酪球

6、三色蛋卷

7、椒盐桃酥


╱披萨、派、挞


8、法式杏仁派

9、榴莲披萨

10、奶油杏仁酥饼派

11、橙子挞

12、奶油南瓜派

13、雷蒙德的苹果派


╱不用烤箱类


14、平底锅鸡蛋卷

15、蜂蜜花生酱

16、糖霜核桃仁

17、山楂果丹皮

18、大米糕

19、棉花糖版牛轧糖

20、牛奶椰丝小方

21、三文鱼肉松

22、铜锣烧

23、文艺的茶叶蛋

24、牛萨萨

25、话梅棒棒糖

布丁饮品冰淇淋

FOOD 


1、孩子最爱吃的水果饮料

2、蔓越莓兔子奶冻

3、夏天,教你做几个清凉的饮料

4、自制黑芝麻糊

5、芒果雪糕

节日

FOOD 


1、绿豆糕1

2、绿豆糕2

3、冰皮月饼1

4、冰皮月饼2

5、广式莲蓉蛋黄月饼

6、圣诞姜饼屋

7、万圣节小鬼饼干

8、圣诞小狗饼干

评测

FOOD 


1、费南雪【长帝CKTF-32GS烤箱试用报告

2、紫薯玫瑰蛋糕【客浦双模式TO5332烤箱试用报告】

3、紫薯红豆吐司【柏翠冰淇淋面包机PE9600试用报告】

4、抹茶蜜豆饼干【卡士CO-3703电子式变温烤箱试用报告1】

5、巧克力杏仁切片饼干【卡士CO-3703电子式变温烤箱试用报告2】

6、橙子麦芬【卡士CO-3703电子式变温烤箱试用报告3】

7、亚麻籽薄脆【卡士CO-3703电子式变温烤箱试用报告4】

9、偷蜂蜜的熊【卡士CO-3703电子式变温烤箱试用报告5】

10、淡奶油打发口感评测

11、#烘焙经验#各个品牌食材的使用心得

12、超级香脆的花生薄脆【长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1】

13、蜘蛛饼干【长帝智能烤箱CRDF32A试用报告】

14、10种月饼馅,我全尝了一遍

烘焙知识

FOOD 


1、新手必看的烘焙知识大全

2、烘焙所必备的工具和食材(图文详解)

3、烘焙,从手工饼干开始(1)

4、烘焙,从手工饼干开始(2)

5、学习烘焙,需要知道的事(1)

6、学习烘焙,需要知道的事(2)

7、学习烘焙,需要知道的事(3)

8、挤花曲奇,必须好看!

9、做饼干会用到哪些小工具?

10、那些烘焙中不可缺少的小工具

11、教你自制几种烘焙食材

12、我得告诉你烤箱到底要怎么选!

13、自制绿豆糕不好吃的5个原因

14、月饼馅为什么总这么甜?

15、月饼馅除了月饼还能做什么?

16、原汁机究竟有没有用?

17、新手应该买哪个烤箱?

18、别跟烤箱死磕了,你还有冰箱、蒸锅、面包机、平底锅

19、你觉得乳酪、芝士、奶豆腐、乳饼、奶疙瘩是什么?

20、新手烘焙问答手册(工具模具部分)

21、新手烘焙问答手册(食材部分)

视频

FOOD 

1、花生牛轧糖

2、芝麻薄脆

3、宫廷桃酥



我在米熊直播烘焙课程,米号:762029,关注查看最新课程。

 我的第五本烘焙书《情系烘焙——马琳的40篇烘焙心语和80个好方》,全网上架。

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