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油麦菜功效很多，具有化痰止咳、清燥润肺、降低胆固醇、有助于睡眠、减肥、所含物质能消除多余脂肪，所以它是女人减肥安眠的佳品。 炎热的夏天凉拌菜在餐桌上一定是唱主角的。我个人对芝麻酱是毫无抵抗的，所以各种麻酱拌菜是我的最爱。油麦菜败火，夏天吃再合适不过，今天就推荐一个麻酱油麦菜。 -麻酱油麦菜- by 帅帅小厨 用料 主料：油麦菜300克、蒜40克 辅料：芝麻酱1大勺、椒盐适量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油泼辣子1大勺、香油1大勺、鸡精适量、水适量 做法 1.油麦菜切去根部 2.用水洗净控干备用 3.切成小拇指长短的段 4.剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力） 5.大蒜切末即可 6.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱 7.加入一大勺香油搅拌均匀 8.再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入） 9.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动 10.最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
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