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而我已经等到了自酿酸奶的好时节 从入夏以来就一直盼着气温攀升！哈哈哈，不为别的，就为了这口自酿酸奶！不用电饭锅、恒温烤箱，也不用花钱添置多余的酸奶机或酸奶杯！ 这个季节我们叫它——自酿季！每年从6月中旬一直可以做到9月中旬。夏天最热的3个月，每天一杯季节限定版的超爽酸奶，瘦美闪亮?青春无敌说的就是你吧？ 听说你还在外面买酸奶？ 酸奶能帮助效果、减肥美容，防止便秘、还特别有营养……但是！想在市场上挑选一款健康的酸奶实在不容易，如果看见包装一长串的配料表，你还是放下吧！想要白瘦美，请跟我一起走上自酿之路 材料就三样 酸奶、牛奶、干净保鲜盒 我选了最普通的国产袋装酸奶，没有增稠剂和多余添加剂。 牛奶用了进口奶，蛋白质含量越高的牛奶最后的成品越浓稠。然后就是找个无油无水干净的保鲜盒，或者瓶子也行。 做法更简单，2分钟搞定！ 1.酸奶和牛奶大概按1:5的比例倒在保鲜盒里。 2.用勺子充分搅拌均匀，然后盖上盖子。 3.你可以睡觉去了。 接下的工作请交给时间…… 在没阳光直射的室温下，静止发酵8小时左右，牛奶慢慢变成凝固状的酸奶。再转入冰箱等2个小时之后就可以吃了。 我通常是临睡前做好，第二天醒来转进冰箱，中午吃刚刚好。你也可以赶在上班前搅拌好，下班回家放进冰箱，晚饭后正好吃。 做好后会是这种豆腐脑状态，里面没有加糖，这就是最基础的原味酸奶。 你还可以用小瓶子分开做，每次一瓶，吃起来更方便。吃的时候淋上蜂蜜！味道很像小时候吃的瓷瓶酸奶。 不要拿从冰箱取出牛奶做！这个季节常温奶就行。很多自酿酸奶方子是需要先加热牛奶的。温度控制不好很容失败。 不要放在太阳下晒！尽量选择家里温度最高的环境，但千万别为了追求高温，傻傻的放在阳光下晒。 一定要选择无油无水的干净容器，这一点很重要！ 发酵时间很关键。如果看到发酵好的酸奶上面有液体析出，那是乳清。说明发酵时间过长了，但依然可以吃！各地温度有差别，试着自己来把控时间吧。 自酿酸奶因为不添加防腐剂，放冰箱里最好3天喝完它！ 此刻的心情
听起来很洋气的希腊酸奶， 做起来so easy! 希腊酸奶，其实就是脱乳清酸奶。保持酸奶风味，但口感更浓稠！
做法：刚发酵好的酸奶倒在四层纱布或者咖啡滤纸上，一定要用四层纱布（药店买的脱脂棉无菌纱布就可以）。乳清会自动过滤出来。大概40分钟，醇厚的希腊酸奶就OK啦。过滤时间越长越浓稠。 过滤出来的乳清千万别倒掉！它非常有营养，加蜂蜜、薄荷叶和苏打水就是一杯能量满满的夏日特饮。
过滤后的希腊酸奶，同样要先放进冰箱冷藏2小时以上再吃，风味最佳！
如果你把过滤时间拉长到2小时，最后用纱布挤出全部乳清，就能得到这样半固体状的酸奶酪！
拿它抹面包，比黄油的热量要低多了！
毫无创意的吃酸奶，人生到底有多无聊
红遍INS的酸奶杯
一层谷物、一层酸奶、一层水果……随心所欲创作，做法简单，颜值够高！深深一勺挖下去，好吃的让人感动落泪。
或者像这样把谷物、干果和酸奶打算在一起，然后用水果来装饰。这么美，让人怎么忍心下口
萌萌哒冻酸奶草莓冰棍
想吃冰棍自己动手，那些满是添加剂的冰品怎么够得上你美貌！ 食材 酸奶……1/2杯 牛奶……1/2杯 奶油奶酪……200g 糖……适量 冻草莓……10颗或草莓酱 做法：草莓提前冷冻，然后把所有原料放入搅拌器搅拌，倒进冰棍模具里，放进冷冻室就好了！
维密天使也爱的酸奶沙拉
夏天来这么一份绿色沙拉，看着就清爽！自制的酸奶酱汁比外面买来的沙拉酱热量不知低多少倍！ 食材 酸奶……一杯 柠檬汁……少许 蜂蜜……少许 盐……适量 现磨黑胡椒……少许 做法：把所有原料混合均匀做成酱汁，倒在你的蔬菜沙拉上。你还可以加进半个牛油果，用搅拌器打碎。可以增加酱汁浓稠度。如果是单纯的水果沙拉，只放酸奶和蜂蜜就够了。
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