自制休闲小零食——手指饼干

零食不仅是孩子的最爱，也是我这样的吃货的做爱，为了吃家里添置了很多的现在厨房工具。自从买了烤箱就时不时的做点烘焙做小零食。这是不是就是小康生活了。

手指饼干：食材：低筋面粉70克 鸡蛋 2个 绵白糖 50克做法：蛋黄中加入20克绵白糖

手动打蛋器打匀

筛入30克低筋面粉

用刀翻拌均匀蛋白分次加入30克绵白糖进行打发，打发至提起挺而有力的尖角

取一半蛋白倒入倒蛋黄糊中

翻拌均匀

再筛入剩下的40克低筋面粉

同样翻拌均匀

将混合好的蛋糕糊倒入另一半的蛋白中

翻拌均匀

装如裱花袋中

顶部剪开，在烤盘中挤成长短相同的条状

放在提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为12分钟左右烘烤结束取出晾凉

工序虽然繁琐但是为了吃值得！拿来当零食非常的不错小贴士加入面粉混合会感觉比较干和粘，混合注意混匀烤盘粘的话可以垫油纸，手指饼干很容易粘烤盘