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儿子喜欢吃煎饼，所以在家时常会做些简单的葱油饼来满足他，经常吃，总觉得味道简单了些，毕竟就只有葱香味，口感不够丰富，所以，今天学做了这款肉饼，虽然做法和葱油饼相似，但是口感却上了一层次，毕竟料足，味道真是超好吃，一盘一扫而光哈！ 会做葱油饼的朋友，这款饼一学就会，只不过加了馅料，丰富了口感，同时也增加了营养价值，喜欢吃煎饼的朋友一定不容错过哈！ 普通面粉适量，开水适量（或热水也行）边慢倒边搅拌，由最初的絮状到光滑状，稍微和软些，别太干了。然后，盖好盖子，醒30分钟或更久点也行。 醒发的时候可以准备馅料，新鲜猪肉，肥瘦占比3:7或4：6最好，这样口感不太腻也不太柴，切碎放入调料调味，最后拌上葱花或换成蒜叶，味道也是不错的。馅料可以根据自己喜欢进行调，当然加什么你说了算，自己喜欢就好。 先多撒些干粉在垫子上，接着将醒好的面团扯一团擀成薄皮状（呈长方形），然后铺上馅料，用刀横竖各两刀切面皮，如图所示。 接着，以中间面皮为中心，先左叠再右叠，如 图，然后，将这块直接往上翻，再重复左叠后右叠，一直下去 这是最后叠好的样子。第一次做，肉馅可以少放些，以免破皮。最后擀的大小，看自家锅来判断。 最后放平底锅小火少油慢煎，因为里面已经有肥肉了，所以少放点油。 成品的口感丰富，能勾起人的食欲，这款饼当早餐或点心都是不错的选择，想想刚出炉热乎乎的再配上一碗白米粥，真是让人满足过瘾！喜欢美食的朋友可以关注我，每日与你分享最家常最简单的美食！ |
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