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大脑细胞的主要成分中DHA占据了60%，一个人大脑发育是否良好，是否聪明很大程度上取决去大脑中DHA的多少。DHA对脑神经系统的发育至关重要，所以有效的被充DHA是非常必要的，尤其是对于正处在发育阶段的学生。 如果孩子体内的DHA不足就会出现记忆力弱，思维能力弱甚至智障。 老人如果缺乏DHA那么老年痴呆症的发病几率就会增加好几倍。 说了这么多DHA的重要性和作用，那么DHA和亚麻籽油中的亚麻酸有什么关系呢？ 第一，亚麻酸是DHA的母体。 DHA人体不能自行合成，那就得从外界摄入，那么亚麻酸含量最大的就是亚麻籽油，以前人们都认为核桃补脑，但是核桃中的亚麻酸含量才12%左右，而亚麻籽油中亚麻酸的含量却高达53%， 由此可见，亚麻籽油要比核桃的补脑效果更佳。 亚麻籽油也被称为陆地上最补脑的食物。 第二，再看一下亚麻籽油中的另一大成分矿物质元素钙，锰，锌，钾，镁，铁。 矿物质对人体的重要性大家应该都知道。 锰和锌是脑垂体的重要组成部分，对调节大脑和神经组织有很积极的作用。 大脑神经信号主要依赖于钙，镁，钾，钠。 而铁能够促进大脑血液的传输。 因此从整体上来讲，这些矿物质元素对大脑的健康发育，智力的提升有很大的作用，人体内必须要有足够的矿物质元素，才能保证大脑和身体健康成长。 第三，除了含有大量的以上两种物质以外，亚麻籽油中还含有大量的人体必需氨基酸。 谷氨酸26.30%，天门冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，异亮氨酸5.20%。 氨基酸是生物体蛋白质的基本单位。 蛋白质的作用极其伟大，正如恩格斯所说的一样“蛋白质是生命物质的基础，生命是蛋白质存在的一种形式”。 如果蛋白质没有了，那么生命也就不复存在了。 蛋白质不能直接被人体利用，只能转变为小分子的氨基酸之后，才能被人体所利用，因此可见氨基酸的作用。 氨基酸种类很多，有的氨基酸对人体大脑成长和发育有很重要的作用，有的对人体的的大脑血液循环有很重要的作用 第四，亚麻籽油中还含有大量的碘。 碘对孩子的成长极其重要，孩子缺碘不仅会引起地方性甲状腺（也就是人们俗称的大脖子病）还会引起孩子智力发育不良。影响孩子大脑健康成长。 以上的四种必需脂肪酸，矿物质元素，多种人体必需氨基酸，碘便是亚麻籽油的主要成分。 这几种主要的成分同时存在在亚麻籽油中，这也是造就了亚麻籽油的享有的美誉“植物黄金”“脑黄金”“陆地上最补脑的食物”。 这三类主要成分除了以上详细介绍的跟大脑的成长，智力的发育以外。 还对人体的其他方面有影响，比如： 矿物质元素钙促进骨骼的增长和钙化， 锌能促进蛋白质的合成，间接性的影响人体的智力。 此外，缺锌还可能引发侏儒症，和免疫功能下降，对孕妇的影响：早产，胎儿宫内发育不良发育缓慢甚至还会造成流产。 还会综合性的引起心脑血管等慢性疾病，高血压，高血脂，糖尿病等。 所以，亚麻籽油中的主要成分能够很大程度上影响人们的健康程度。 现在很多慢性疾病都是因为在日常生活中的饮食不健康引起的，如果要从根本上解决这一现状，就得从饮食健康这一关节开始。 |
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