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“ 我想有个能喝遍限量版威士忌的酒吧。” Elysian, 字面意思解作天堂般的乐土，店主 Kelvin 把它解读为 something creative, calm, relaxing （一个可以令大家安安静静享受惬意时光的创意空间）。 ■ 店主 Kelvin (左) 与他的合伙人 Yao 相识于之前他们一起工作过的威士忌吧 无论你是一个威士忌迷，小酒鬼，吃货，亦或是仅仅想找一个空间喝杯东西发发呆，或是想找个地方欣赏下独特的艺术品， Elysian 都是一个极佳的选择。 这是一家以限量版威士忌为主题的酒吧，拥有超过 300 款以单杯出售的限量版威士忌，每一杯的单价从 50 至 500 元不等，让大家可以有更多机品尝到限量版威士忌又不会花费太多。除此之外，这里还提供一些精选的葡萄酒，啤酒，Gin, 朗姆酒，龙舌兰；以及可口的 Tapas 小食和新鲜芝士。 在这里，除了品尝到酒瓶里面的绝世佳酿，你会发现酒瓶外面的世界更加令人惊喜，你所看到的每一瓶酒都可以称得上充满创意的艺术精品，且大部分都属于存世量仅数百瓶的 Single Cask 限量版系列。 废话不多说，直接上图 还没开始喝，光是盯着这些赏心悦目的酒瓶子就可以发一整天的呆... ▼ 这是由法国知名威士忌酒商 La Maison du Whisky 推出的 Artist #6 系列限量版威士忌, 极具艺术气息的酒标由画家 Koralie 绘制。左边这款来自苏格兰 Auchentoshan 酒厂, 于 Bourbon 桶中熟成 10 年；中间这款来自艾雷岛酒厂 Caol Ila, 于 Bourbon 桶中熟成 5年上市；右边这款则来自苏格兰 Mortlach 酒厂，熟成 15 年以后上市， 最后 58 个月于雪莉桶中完成。 ▼ 喜爱猫咪的朋友一定会爱上这款，满满的艺术气息！这是一款来自苏格兰 Speyside 地区的单一麦芽威士忌，于 1975 年蒸馏，然后被放进 Fino 雪莉桶中熟成 40 年， 于 2016 年由香港知名威士忌酒吧 Club Qing 独立装瓶。由于雪莉桶的容量相对较小，再加上 40 年来挥发掉的 Angel's Share, 最后只装瓶了 96 支，每一滴都弥足珍贵。 ▼ 充满南半球风情的两款威士忌，左边以悉尼歌剧院为主题的这款来自苏格兰的 Ben Nevis酒厂，经过了 17 年的熟成；右边以墨尔本 Flinder's 火车站为主题的这款来自苏格兰的 Ledaig 酒厂, 于 Bourbon 桶中熟成 9 年。这两支威士忌均为澳洲知名酒商 Casa de Vinos 与 The Whisky Agency 合作推出的限定酒款。 ▼ 两款均为 “世界知名酒吧巡礼台日共同装瓶系列”， 左边这款是来自艾雷岛的单一麦芽威士忌，于 2007 年蒸馏，熟成 8 年后于2015年装瓶，限量 209 瓶； 右边这款来自艾雷岛的 Laphroaig 酒厂， 于 1997 年蒸馏，熟成 18 年后于 2015 年装瓶，限量163 瓶。 ▼ 两款日本和苏格兰的混血！左边这款来自大家熟悉的位于艾雷岛的 Bowmore 酒厂，熟成 15 年后作为位于东京银座的“日本调酒师协会”限量版而出品；右边这款法国 Art Nourveau 新艺术风格的酒标是苏格兰 Glen Garioch 酒厂专门为庆祝日本知名酒商【信濃屋】银座店开业21周年推出的限量版单桶威士忌，仅发行207 瓶。
▼ 图案看着很熟悉吧？ 是的，这三款苏格兰威士忌都披上了麻将的外衣，他们是日本知名威士忌酒商 Whisk-e Co. Ltd 与苏格兰几间酒厂合作推出的单桶限量版。
▼ 秩父蒸溜所的威士忌出品在日本本土都近尤难得，这一款是【武藏屋】专门从酒厂订购的 Single Cask (#200) 波本桶威士忌原酒，酒精度高达61.8%，限量194瓶。
▼ 为庆祝 La Maison du Whisky 创立 60 周年， 日本威士忌酒厂 Mars 特别推出了这款于美国白橡木桶熟成的【駒ケ岳】限量版单桶威士忌原酒，酒精度高达58.8%。
▼ 对日本城堡比较熟悉的朋友一定不会陌生，这款威士忌的酒标以名古屋城天守阁顶部为主题，由苏格兰 Glen Garioch 于 1995 年蒸馏熟成21年后，于2016年有名古屋威士忌迷协会独立装瓶，酒精度高达 61.7%。
▼ 与其说是酒吧，这里更像是一个威士忌博物馆，300 多款限量版威士忌，每一款都独一无二，也许这辈子就只能尝到这一次
除了限量版威士忌，这里以威士忌为主角的，各式各样的Cocktail 也同样很诱人
▼ 炎炎夏日，最消暑的方式就是来一杯 Highball, 这是多年来在日本盛行的威士忌饮用方式，用 少量“山崎”，“白州”，角瓶威士忌配上冰镇苏打水再加入几片薄荷叶，仅仅从视觉上就已经令人感觉格外清凉！
▼ 日本柚子酒以其微妙的酸度和怡人的清香而深受大众喜爱。这款以柚子酒为主角，再配上来自伦敦东部的 Gin 酒，最后再以几滴自制的抹茶糖浆加以点缀，光是听到这个配方作为柚子控和抹茶控的小编就已经醉了！
▼ 这款鸡尾酒叫做 “A Date by the Beach”, 加入了来自艾雷岛的 Kilchoman 重泥煤威士忌和红枣糖浆提升口感。
看到这里的你们，一定觉得意犹未尽 那么，再来多欣赏几款来自全球各地的限量版吧！
▼ 来自台湾的书法艺术系列限量版威士忌： 最左边款苏格兰 Mortlach 酒厂熟成 17 年的限量版威士忌，“猴搭啦” 在台语中意为干杯， 酒标的设计把威士忌和台湾人热情而友好的性格完美的融合在一起；中间这款 “豪” 是来自艾雷岛 Bunnahabhain 酒厂 1990 年的原酒，经过 25 年的熟成后于上市；最右边的 “爽” 则是来自苏格兰 Speyside 地区，于 1991 年蒸馏后熟成 24 年才发行；“豪爽” 完美诠释了人们在享受美酒时应该有的的状态。
▼ 两款均为来自德国知名威士忌酒商 The Whisky Agency 的独立装瓶限量版系列，左边这款 “Extra Old” 苏格兰调和威士忌曾于雪莉桶中熟成，右边这款 “The Unknown” 是经过 8 年熟成的艾雷岛单一麦芽威士忌。
▼ The Nose Art , 真是一个很棒的名字，很好的诠释了品鉴威士忌的过程 ——鼻子的艺术。这是一款由德国知名威士忌酒商 Whisky-Doris 出品的独立装瓶限量版威士忌， 大部分原酒于 2001 年蒸馏后在雪莉桶中熟成 14 年才上市，限量 392 瓶。
▼ 由台湾【浤福洋行】和 The Drunken Master Bar 合作推出的一款限量版威士忌，原酒来自苏格兰 Mortlach 酒厂，于 1997 年蒸馏后放入首次使用的 Oloroso 雪莉桶中熟成 19 年后于 2016 年 11 月装瓶，酒精度 58.6%， 限量 604 瓶。
▼ 这款是苏格兰 Glenburgie 酒厂专门为纪念日本酒吧 【モルトヤマ】开业三周年而推出的限量版威士忌，原酒于 1992 年蒸馏，经过 21 年熟成后装瓶，酒标上的两只猫咪 もも 和 こてつ，是酒吧老板娘的小宝贝们。
▼ 'Cask 888' 来自印度知名酒厂 AMRUT，原酒于 2010 年蒸馏后在全新的橡木桶中经过 5 年熟成在2015年装瓶，酒精度高达 62.8%， 限量 120 瓶。
▼ 作为已开业超过 300 年的英国皇家认证顶级葡萄酒酒商，Berry Bros. & Rudd 在威士忌领域也格外有建树，这款 BBR 推出的独立装瓶限量版威士忌来自位于爱丁堡的 North British 酒厂，于 1996 年蒸馏并于 Oloroso 雪莉桶中熟成 18 年后装瓶， 酒精度高达 56.8%。
■ Kelvin 和 Yao 正在整理他们珍爱的威士忌“宝藏”
■ 大部分时间 The Elysian Whisky Bar 都是座无虚席 看了那么多，好像有什么重要的信息忘了告诉大家，这家神一般的酒吧究竟是在哪里呢？ - The Elysian Whisky Bar - 113 Brunswick Street, Fitzroy 3065, Melbourne, Australia Tue to Sat: 4.30pm - 1am 是的，你没看错，这家神奇的酒吧位于澳洲美食之都墨尔本，不过美酒佳肴是不分国界的，小编把它推荐给大家，喜欢的小伙伴们可以先收藏下来，等下一次刚好飞到墨尔本时就可以过去享受下啦！对于已经身在墨尔本的小伙伴，只能说你们太幸福啦，快去寻觅那支你最喜爱的限量版吧！ - End - |
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来自： au2016 > 《KA- Wine》
