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“ 最近深夜食堂大热，除了吐槽某些明星的演技之外，更多的是吐槽剧里的夜宵，泡面根本看不上眼好吗，小龙虾麻辣烫凉皮米线煎饼果子烤冷面，才是深夜标配！
↑ ↑ ↑这才是正确的打开方式
从天黑到天亮，其实合肥也有很多暖心的“深夜食堂”，比如东边的这家烧烤摊。
老合肥侠们可能都听说过这样一个传奇烧烤摊，它不毗邻繁华的商圈，也不在老城区占有一席之地，仅仅靠着这经典不变的味道，而慢慢被合肥人所熟知。也许住北边西边的合肥人并不太熟悉，在老安纺的居民楼里，远远的就能看到这家里外被围的水泄不通的烧烤店——马老大。
都说烧烤分淡旺季，一到雨天冬天生意就不会太好，但是在这里，你来不来，店里都忙的热火朝天。迟一点，吃不上就只能先等位置了。
店面不大倒还算整齐有序，两间隔开的小屋摆放着十几张桌子，隔着小路边上也支着五六张。几盘烤好的肉串，三两好友的把酒言欢，排场也要搞起来。
烧烤大致分三个区域，炒龙虾花甲、煮砂锅粉丝是一块，烤素菜、盘装菜是一块，剩下的就是烤肉的区域。
烤肉师傅娴熟的翻转着肉串，个个都经验十足，什么时候刷油，什么时候翻个儿，什么时候撒料，撇一眼就知道。
等位的时候就闻到旁边飘来的阵阵香味了，一边不停的往屋子里望，生怕错过了哪个位置又要等上好久，吃货的那股子执着，一般人是理解不了的。
想吃什么基本上是看着点，有师傅在旁边拿着本儿帮着记菜名，自己来也可以。肉串这种少说都是十串起步吃起来才过瘾。
上菜的速度倒是特别快，肉是事先烤到半熟准备好，这样也不会让大老远跑来的吃货等的肝肠寸断。 “老板，烤鸡翅来一对！” “烤茄子加多一份！”“啤酒再来两瓶！” “好嘞！马上到！” 烤五花肉
五花肉是烧烤中的经典，肉切的薄厚均匀，肥肉把油都烤出来了，一点也不腻。他家的肉每一种都是用不同的佐料腌制的，五花肉微微带着一些蒜香，不太明显，酱香味倒是浓郁。
想起小时候缠着爸爸要去烧烤的情景，那时候哪会考虑会不会长胖哟，看见这么香的宵夜早就走不动路了。减肥什么的，没有的事，先吃为敬！ 烤鸡翅
烧鸡翅，它每次都不会缺席烧烤大会，焦嫩的外皮，入口有些脆。蒜香味很明显了，吃完还要继续约会的得注意了。 烤猪脆骨
还有猪脆骨，个头不算壮硕，外层包着一些瘦肉，咔擦咔擦的音效一直环绕嘴中。 烤生蚝&烤扇贝
敢问哪个看到扇贝生蚝能忍的住呢，特别又是在听见了肚子抗议的深夜！生蚝个头不太大，尽管用蒜末提味却还是能尝出来有些腥，油有些略重。
扇贝就不同了，粉丝嘎吱嘎吱的口感带着蒜香，肉嫩又毫无腥味。 炒花甲
本以为一碗花甲里会有一半都是壳，却没想到几乎颗颗都有着饱满的肉。口味上有些甜，不会很辣，加了香菜味道很独特，吃着它下酒，再来两瓶绝对没什么问题！ 烤年糕
年糕软糯和香脆的口感，尽管看着不太起眼，却让人拿得起放不下。刷上酱料，不会偏咸，说实话还挺抵饿的。 烤茄子
茄子这种烧烤必点就不用多说了，素菜中点单率特别高。茄肉软烂，带着蒜的鲜甜，汁水也足。 烤土豆
小时候每次来总是缠着父母点它，直到现在每每吃烧烤也不会忘记。切成薄片的土豆直接放在盘上烤，口感不如直接串烤的，看着撒了很多辣椒粉，实际是不太辣的。 砂锅粉丝
砂锅粉丝是最能填饱肚子的了，粉丝的香料味比较重，牛肉不多，好在砂锅煮的粉丝入味爽滑，韧性也够。
配着必备的千张丝，吸溜吸溜的不一会碗就空了。
港真，这里其实环境一般，夏天晚上一堆蚊子，老板自己也清楚，但也是实在没有办法。不过不少人还是心甘情愿的选在这里小聚，是想尽一分力让这个味道保留下去。 老味道总是能让人想起曾经的回忆，有时候吃的其实不是味道，而是回味那一份感情。 撸串提示 1. 他家口味偏咸，水还是先提前准备好。 2. 饭点的时候人会很多，有排队的情况。 3. 营业时间基本从晚上五六点到第二天四五点。 马老大烧烤 人均：50元 地址： 和平路安纺二村三号门内
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