炒来炒去都是那几个菜，这么做普通食材变口味！好有趣！

美食吃货君

2017-06-26

有的人嫌炒菜麻烦，是因为想换点新的搭配来吃，可又不知道该怎么搭配来炒，单纯炒一种菜又容易吃腻。今天小编就为大家带来有趣的几种做法，让你原本普通的食材变成不普通的口味。

酿烧豆腐

做法：1.把肉洗净，剁碎，加入胡椒粉、鸡粉、麻油以及少许生抽，用手抓匀，腌制15分钟 2.将蘑菇、香菇、葱白、蒜均剁碎，加入腌制好的肉泥中，再加少许葱叶，搅拌抓捏均匀 3.将豆腐按照切成适当大小的正方形，再挖出一个凹洞 4.把搅匀的食材填入凹处，然后抹平 5.热锅烧油，烧至8分热时把肉的一面朝下放入锅中煎制，待金黄即可翻面煎制另一面 6.煎制好后倒入适量热水，加入蚝油、生抽、鸡精调味，烧至收汁，撒上葱碎即可

香菇塞肉

做法：1. 将肉、马蹄剁碎，然后加入蒜末、葱花、蛋清、盐、料酒、糖、鸡精、白胡椒粉等拌匀 2. 将香菇洗净，去蒂切碎，拌入肉中 3. 然后将拌好的肉末填入香菇中，下油锅炸熟，盛出装盘 4. 将胡萝卜切丁，入锅翻炒勾芡淋到香菇上即可

牛肉蒸蛋

做法：1.将牛里脊肉洗净，切小丁 2.然后放入料理机中打成肉泥，再打入一个鹌鹑蛋，滴几滴酱油，撒少许盐调味，搅拌均匀 3.将肉泥放入盆中铺平成肉饼状，在中间挖一个小洞，在凹洞处打入鹌鹑蛋 4.上锅蒸半小时左右，小葱切成葱花 5.将蒸好的肉饼取出，撒上葱花即可

煎酿茄子

做法：1.将茄子洗净，去蒂，斜切厚片，中间切一刀至三分之二处 2. 将鱼肉剁成泥，用盐、鸡精腌一下，然后沿同方向搅至上劲，再加入干淀粉和适量水搅拌均匀 3. 将搅拌好的肉馅填入茄子片中 4. 热锅入油，下入酿茄子，煎至馅料呈金黄色时盛出 5.热锅入少许油，烧热后烹入料酒，加入少许水，盐、鸡精、蚝油、胡椒面，然后放入酿茄子，加盖焖至软烂 6.最后用湿淀粉勾芡，再淋香油即可

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