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【糯香迷你窝窝头】 需要准备： 玉米面：150克 糯米粉：100克 白糖：20克 清水：适量 做法： 1、准备好需要的食材。 这次花儿做的窝窝头，个头比较小，迷你的小窝头，小孩子会很喜欢，所以加入20克白糖，窝窝头会有微甜的口感。
请点击此处输入图片描述 2、咱们做面点，总会涉及到放入多少水的问题。买的粉类，品牌不同，吸水性也会不同。所以一概而论，肯定不准确，也会误导人。 每次揉面粉，一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，您慢慢用筷子搅拌，看情况分多次放入。
请点击此处输入图片描述 3、等分类基本都凝结成块了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成团。原则上，做的面点，需要有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，肯定是面软和的好。
请点击此处输入图片描述 4、揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟。
请点击此处输入图片描述 5、做窝窝头好塑性，不粘手，小窍门就是一小碗清水。 即使揉好的玉米面面团，一拜开还是碎的掉渣，要不怎么说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了。那咱们就准备一小碗清水，面团分出来30-35克一个的量。
请点击此处输入图片描述 6、这时候右手拇指沾水，在圆面团底部钻一个洞，缓缓往面团顶部碾着推入，期间可以拇指再沾水，再慢慢碾，这样做的窝窝头，一点也不开裂。
请点击此处输入图片描述 7、依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里。
请点击此处输入图片描述 8、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟。
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请点击此处输入图片描述 放了糯米粉，这样的窝窝头多了松软，口感也更劲道。这种做法，会让家人爱上吃粗粮的感觉。
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