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上次来客结果饭烧多了剩了不少，吃了好几餐炒饭，虽说味道是不错，每天重复也容易味觉疲劳，所以今天郑重决定要给自己改善一下伙食，提升一下生活品质，做点好吃的，来一盘剩饭. 是剩饭做的不像饭一样的饭.. 平时烧好的米饭只要是凉过再去加热当普通米饭吃，就会有一种奇怪的气味，饭香味也全无，一般剩饭我不是去做泡饭煮粥，就是做炒饭。那今天开始算是又多了一种选择了。 把冰箱的剩饭翻出来，淋点水上去拌匀，也不用太多感觉稍微有点湿漉就行。 豆腐切成片，有香菇蘑菇这些都是不错的选择，再来点红椒芹菜。 锅烧热以后放下去豆腐煎一下，投下去其他所有料翻过来继续煎。 放一碗水下去，加点盐，少淋点酱油，烧开以后加盖焖着，直到水分还留底部少许。 稍微凉下全部倒搅拌机里搅成酱酱。 把剩饭装到盘子里，酱酱倒在上面，放烤箱里加热，待饭香酱的表面泛黄、内部热量喷涌而出的时候就可以开餐喽。。 表面看似莫名其妙，满口却都是早就深入东方人基因的味觉感受，身旁的小伙伴眼睛直勾勾的盯了半天了，不够吃怎么办？ 那就再来个锅巴饭香酱。。 剩饭装盆以后倒扣在烤盘里（烤盘底部要刷点油），把酱酱抹在米饭上
烤箱上下火力全部开，把烤盘放在靠近底部一点的地方，直到底部变脆、饭香酱黄，撒点坚果、烤紫菜碎。
谁说剩饭就不能有格调
要点：剩饭加热的时候拌点水，是因为烤箱会蒸发水份，.调酱的时候咸味和平时烧菜差不多，配料理论上什么都可以用，冰箱里有什么就发挥什么。 剩饭放薄一点不要太多，想要吃锅巴的话有脆感即可，可不要过头了。
真香 .. 有的不止是生态和美味 这里是素食先生 制作&摄影&编辑 小沙
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