|
跟着我做，出膜 用料
超轻松手工揉面出膜的做法 ◇将面粉酵母混合，加入一半牛奶用筷子搅成絮状，鸡蛋糖盐一起放入，揉面！把面粉都倒到操作台上，一点一点加牛奶揉匀如图 ◇注意手法，手腕处使力，向前搓 ◇这样搓出去，用刮刀刮回来，再搓再刮 ◇黄油也是慢慢分次加入，我三次加入的，如上图又揉又搓 ◇搓搓搓，刮刮刮，不用摔面，不用打的， ◇搓几分钟后用刮刀切下检查，没出接着搓，最多十分钟出膜，简单吧！ 小贴士 操作台清洗干净哦！糖盐不要和酵母放一起，用常温的牛奶就可以。热的会在揉面中是面团发酵更快的 烤箱发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱） 很多人的烤箱跟我的一样，最基础的小小烤箱， 满足家里零食的基本需要，没有发酵功能。 可以试试这个方法哦~ 食材
做法 1：烤箱最底层放一盘热水,保持湿度 2：烤箱180°预热两三分钟关闭 3：中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右,发酵至原面团2倍大即可 4：打开烤箱撤出有水的盘子，搞定，发得棒棒哒。这个方法真的非常好用。 PS:使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换。 作者：亮子 |
|
|
