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佛山人告诉家里的长辈这八种隔夜菜不能吃,一吃可能就.......

 朱觉超 2017-06-28

佛山入夏以来

每天的温度都几乎高达30℃


在高温的环境下

细菌活跃起来,食物更容易变质。



 吃了隔夜菜,男孩大出血

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据《海峡都市报》报道,近日2岁的福州男童小朗突然呕血,5小时呕了7次,被紧急送到医院时,他已经休克,很可能多脏器衰竭,危及生命。抢救8天,小朗才好转,医生一问,原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。



据《华商报》报道,28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后,急性肾衰竭生命垂危……



吃了隔夜菜发生中毒事件屡屡发生


为了你和家人的健康,以下内容请认真看

生活中务必要注意,这些隔夜菜真的吃不得!


这八种隔夜菜万万不能吃


01、绿叶菜隔夜最危险


在所有饮食——水、肉、蔬菜、水果中都不可避免含有硝酸盐和亚硝酸盐,但是以茎叶蔬菜的含量是最高的



如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果想多准备一些菜第二天吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。



温馨提示


如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了,请倒垃圾桶。尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。


02、隔夜海鲜损肝肾


螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。



如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。



03、鸡蛋隔夜很危险


很多人都爱吃软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。



04、银耳蘑菇要当心


不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉,否则可能引起肠胃不适。



05、隔夜汤不放金属器皿


很多人为了图方便,每次熬汤都熬一大锅,吃上三四天。但是,剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。



06、隔夜卤味不要吃


都说卤味越泡越入味,为此很多人每次煮卤味都存放好多天才吃。但是,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。



07、隔夜豆浆不要喝


鲜榨豆浆保质期很短,常温下2-4小时内必须喝完,否则菌落数量会急剧增加引起变质!在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆,不宜存放过久,超过12小时以上的,最好也不要再喝了。



08、隔夜土豆不要吃


土豆隔夜后再加热,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。



其实除了以上隔夜菜不能吃外

其他隔夜菜还是可以吃,不过存放方法要正确


隔夜菜安全食用法则

1、凉透后立即放入冰箱

晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。



2、不同剩菜,分开储存

分开存储可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘包裹上一层保鲜膜



3、隔夜汤存放勿加盐

如果汤要隔夜,最好的保存方法是,汤里不要放盐类调味料,汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,剩下的汤要用瓦锅存放于冰箱中。



4、吃前回锅热透

除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅,把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。



5、两天内吃完

有研究显示,剩饭在常温下超过6小时,亚硝酸盐含量会直线上升。冰箱只是起到抑菌作用,不能杀菌,细菌仍会慢慢滋生增长,剩饭菜一般2天以内尚可食用,超过3天最好倒掉



6、定期清洁冰箱

定期清理冰箱能有效的减少细菌(尤其是大肠杆菌)滋生。三个月左右,冰箱要做一次“大扫除”。



大家记得提醒长辈们

这八类菜隔夜万万不能吃

千万别因为舍不得浪费因小失大!


来源:流行东莞

版权归原作者所有



今日互动


友群上有粉丝和客服妹子求助,她的家婆太过节俭了,每天的剩饭剩菜都不倒掉,天天吃就算了。家里的碗好几个都缺了口了,都舍不得换掉。她觉得现在家里不差几个钱,让她家婆换新碗,不要吃剩饭剩菜了,吃得健康一点。但是家婆每次都说钱就是要这样省下来,不可以大手大脚花钱。现在不知道怎么说服她家婆好了。



你有什么好方法去帮助这位网友吗?快跟老友和客服妹子聊一下吧!


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