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老堡子村水蜜桃：家乡内外，故土情深 周至是全国发展猕猴桃最早和最大的猕猴桃基地县，猕猴桃栽植面积41万亩，总产量45万吨，以38亿元列为中国猕猴桃区域品牌价值排行榜第一位。  当然，以泱泱中国的地大物博，就算是一个小小的农业县城，种植作物的种类也很多。就像大家都在说周至的猕猴桃很好，殊不知，这里的水蜜桃同样很甜。 周至建县2000多年，种植桃子的历史可以追溯到周朝，《诗经·国风·周南》即有《桃夭》一诗。 虽然被称为“猕猴桃之乡”，可周至人种植水蜜桃，毛桃的技术同样不含糊，在加上这里对于种植桃树的优渥的地理和气候条件，使得周至这里不论是什么桃子，都比其他的地方口感更甜更好吃。 而老堡子村就是周至水蜜桃的种植地之一。 由此老堡子水蜜桃声名大振，名声传回乡里，方圆几十里广为栽植。近些年来，老堡子村的水蜜桃种植已经扩大到了2100亩，并获得了农产品地理标志产品认证。 老堡子村是个大村，仅贫困户就有100多户。在村支书赵志宏下的带领下，从2013年2月开始，村里协商后以每亩700元将土地统一流转给鲜桃合作社，由合作社统一建棚、统一管理、分散经营，解决了一家一户不能单独发展设施农业的难题。 在村支书和15名党员的带动下，老堡子村的贫困户们终于可以自给自足，不用再为生存担忧。保暖得以保证，富足的希望就开始萌芽，越来愈多的年轻人走出去，为自己的家庭打拼。
然而年轻人们虽然远离了家乡，却从来都没忘记哺育自己长大的土地，随着近年来网络电商的普及，越来越多的果农家庭，形成了全新的种植销售模式。 老堡子村的青年或者少年们，出门打工，家里留下长辈们种植务农。每年水果成熟后在外务工的人员都会回家帮忙卖果子，一部分人是通过电商这个渠道卖。所以他们虽然身在他乡，依然可以通过快递的方式把家乡的优质水果输送给全国各地。
石海承，63岁，务农几十年，而如今就是这么一个“留守”老人。  但是作为“留守”老人的她，在脸上却看不到任何失落。 “儿子媳妇都在外地务工，一年能赚不少钱。孙子在上大学，以后应该是不回来了。我就等着家里的桃子好好卖，一家人都加把劲，争取明年能盖个新房子。” “都在外面，也不常打电话，电话费挺贵的，每次我都叫他们少说。”老人边给我们摘水蜜桃边说，“不过一到了桃子成熟的时候，就都会回来，毕竟土地才是我们的根儿，忘不了。” “连我孙子也会打电话问问卖出去多少呢。”
现在，在周至县种水蜜桃的乡亲们很多，但是价格都没有红灯香成熟上市后果价贵。红灯香种植面积不大，因果树难打理所以很多果农都把树砍了，其余留下的桃园都开始种植水蜜桃和猕猴桃，随着市场的欢迎度和这几年电商的崛起，果子不愁卖。年年都会有香港客商前来收购。
成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁。
水蜜桃属于一种球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。 另外，水蜜桃还可药用，对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。《神农本草经》上也有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。
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