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对于软弹Q韧的糕点,一直都没甚么抵抗力 一般有软嫩弹口感的点心,不外乎是糯米制品或是洋菜添加制作 今天这款,不仅健康营养低热量,还可以达到真正的消暑功能 藕粉,江浙一带非常传统的食品 清热凉血,对于体感热度太高或是食欲不振,都有食疗的效果 小时候,爷爷奶奶就非常喜欢在午后,来上一碗调的微微黏稠的藕粉糊 配上清香的桂花,朴质又传统的家乡点心 除了泡水食用外,也可以做成小清新感的凉糕 食用时,沾附自己喜欢的配料,异常的有滋有味  藕粉我使用的是天然刀削藕粉,无糖无添加的产品 如果是已经含糖的即食藕粉,我个人较不推荐做凉糕... 一方面是使用了精糖甜度太高,另外即食粉的内含物我总觉得稍微复杂些 制作过程可以说零难度 只要在火炉上搅拌加热时注意,不要烧焦了就行了 沾附熟黄豆粉的凉糕很有怀旧的味道 椰子口味偏向小朋友喜欢的甜点,小清新的味道 抹茶粉与黑糖口味超级搭配,食用时再搭配一杯抹茶奶 会有一种漫步在日本小巷道的异国风味 暑假快要到啦!做一些方便的消暑凉糕,无论是郊游,野餐,姊妹下午茶都很适合唷~  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 准备材料 A无糖刀削藕粉120g,柴烧黑糖50-60g,冷开水300cc B熟黄豆粉适量,椰子粉适量,抹茶粉适量 1藕粉+黑糖+冷开水入小锅中,搅拌均匀 2将做法1放置火炉,小火慢慢加热,边加热边不停搅拌,直至锅中粉浆呈现黏稠状态,搅拌时会有明显阻力,   3可加热的模具中涂上薄薄一层色拉油,将藕粉糊倒入可加热的模具中 4将模具放入蒸锅中(我使用电锅),蒸约15-18分钟后,焖15分钟   5将蒸熟的凉糕糊取出,室温放置至彻底凉透(也可待温凉后放冰箱降温1小时,时间不能过久会导致高体过硬) 6将凉糕倒扣于台面上,刀子抹薄薄的油,后将凉糕切成方块状 7将凉糕沾附适量的熟黄豆粉,椰子粉或抹茶粉~完成食用   |
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热了吗?来一款清凉解暑的美味凉糕
