淮南牛肉汤

作者：燦他爸

用料

牛肉 1公斤

千张 适量

粉丝 适量

大白菜 适量

葱姜 适量

八角 桂皮 花椒 适量

干红椒等 适量

牛油 一小块

胡椒粉 适量

鸡精 适量

油辣椒 适量

做法步骤

1、牛肉用清水泡1个小时

2、锅中加水，姜块、八角、花椒、干椒等调料，放进牛肉小火煮约三小时，放进牛油

3、牛肉七八成熟，捞出冷凉后，切成薄片

4、切好白菜、千张丝、葱花，粉丝用开水烫软

5、用大漏勺抓上白菜、千张丝、粉丝，在沸汤锅中，用勺绕透

6、放到锅底，再抓牛肉片烫透

7、平铺在菜上，依自已口味加盐、鸡精、胡椒粉、油辣子

8、浇上沸汤，即成

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