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家里人口少，电饭煲又大，总是免不了有剩饭，不过剩饭也不错，因为家里人都爱吃炒饭，所以时不时的就换换花样各种炒，不过炒的最多的还是蛋炒饭和酱油炒饭。这天带两个孩子从外面回来，大闺女就叫上饿了，要吃饭！打开冰箱看到还有一碗剩饭，最快速的就是炒饭了。看到还有几根长豇豆，炒盘菜也不够了，不如炒饭吧。之前还担心孩子不爱吃里面的豇豆，没想到炒好以后，大闺女把满满一碗饭都吃的干干净净，连个米粒也没剩下，头一次啊！ 在酱油炒饭的基础上增加一些蔬菜和肉，也能让孩子多吃一点，这样也不错，看来以后要再丰富一下我家炒饭的种类了！话不多说，豇豆炒饭的食谱请往下看吧！ 【豇豆猪肉炒饭】 原料：豇豆一小把、猪瘦肉一小块、洋葱一小块、剩米饭一碗、食用油、生抽酱油； 做法： 1、准备各种原材料，米饭是前一天剩下的； 2、把猪瘦肉切成小块，豇豆和洋葱切碎； 3、猪瘦肉用生抽酱油腌一下； 4、炒锅上火烧热，放入食用油，下洋葱炒香； 5、放进猪肉炒变色； 6、再放进豇豆翻炒至熟； 7、再把米饭放进去翻炒均匀； 8、如果喜欢颜色重的话，可以再放点生抽酱油，酱油的咸味已足够，所以就不用再放盐了；
9、豇豆炒饭就做好了，这个炒饭是在酱油炒饭的基础上发展出来的，我觉得爱吃酱油炒饭的人应该都会喜欢吃这个豇豆炒饭的。
【关于豇豆】 豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
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