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构树名“楮”，是因为构树皮“可绩为纻（纻，同苎，麻布）”，谐音为“楮”；因其果实如小青桃，又名楮桃，在没成熟时象青杨梅，又叫假杨梅；构树属桑科，与桑树形状类似，所以也叫榖桑、楮桑。
构树果性寒，味甘。补肾清肝，明目，利尿。用于腰膝酸软、虚劳骨蒸、砂晕目昏、目生翳膜。构树果含皂甙0.51%和维生素B。种子含油31.7%，构树油含非皂化物2.67%、饱和脂肪酸9.0%、油酸15.0%、亚油酸76.0%。在秋季果实成熟时采食，构树果酸甜，可直接食用，但需除去灰白色膜状宿萼及杂质。
中医认为果实、种子类药物多具沉降、收藏之性，其中很大一部分有补肾和收敛的作用，如菟丝子、枸杞子、覆盆子、桑葚子、沙苑子、金樱子、韭菜子、蛇床子、五味子、女贞子等，古方秘传十子丸、五子衍宗丸，中成药八子补肾胶囊、七子补肾酒等均是以子药为主的补益之剂。而有一种“补肾良子”，却少有关注，它就是“楮实子”。 构树除子入药外，其叶、枝和白汁等均能入药， 叶能凉血、利水，治吐血、衄血、血崩，外伤出血，水肿，疝气，痢疾，癣疥； 茎能治风疹，目赤肿痛，小便不利；皮间白汁能治水肿，外擦可治癣疾。
构树花的食用方法： 将构树花洗净，沥干水。最后一次洗的时候加一勺盐。 将面粉加到沥干的构树花中，拌匀，使每条构树花都沾满面粉，不能粘在一块。 炒锅放油烧热，加葱丝姜丝五香粉，葱丝稍微变色就放入构树花，翻炒，加盐，炒至面块焦黄出锅。 欢迎关注我的大鱼号：健康鸡汤 微信公众号：smc7889 |
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