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儿童营养早餐
对于妈妈们来讲，家里有孩子如同家里供养了上帝，每天要为孩子的吃穿住行等各方面操碎了心。头等大事就是吃，孩子们多数是挑食的。为了能让孩子每天吃好，吃的有营养这件事情上要下足功夫。在吃的方面，儿童营养早餐当然必不可少！ 儿童营养粥 准备：大米100g，青菜碎30g，肉末30g，盐、油适量。 做法：在前一天晚上将大米清洗干净后，煲好白粥备用;青菜碎切好，瘦肉剁成肉末备用。第二天早上可以将粥重新加热，放入准备好的碎菜和瘦肉末即可。 粥的内容物还可以改为胡萝卜、玉米、西兰花、鱼肉末、牛肉末等等。改变粥中的食材，就可以形成新的早餐啦!再配上面包、馒头等，就是一顿完美的早点了。 鸡蓉蛋花羹 准备：鸡胸肉一块，鸡蛋，香菇，虾仁，盐、油适量。 做法：前一天晚上将鸡胸肉清洗干净后，剔除筋络，放入搅拌机当中磨成鸡蓉或剁成蓉泥;然后将鸡蓉放入碗内，加少量盐、酱油、料酒、味精、淀粉腌制过夜，放入冰箱当中备用。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用。笋、香菇、鱼肉分别切片;炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈蛋花形时，用漏勺捞出;将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉蛋花，撒上火腿末即可。 除了鸡蓉和鸡蛋外，家中备有的枸杞、莲子等材料也可以适当添加一些。如果宝宝脾胃不好的话，还可以加入淮山，有健脾开胃的功效。 准备：鸡胸肉一块，鸡蛋，香菇，虾仁，盐、油适量。 做法：前一天晚上将鸡胸肉清洗干净后，剔除筋络，放入搅拌机当中磨成鸡蓉或剁成蓉泥;然后将鸡蓉放入碗内，加少量盐、酱油、料酒、味精、淀粉腌制过夜，放入冰箱当中备用。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用。笋、香菇、鱼肉分别切片;炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈蛋花形时，用漏勺捞出;将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉蛋花，撒上火腿末即可。 除了鸡蓉和鸡蛋外，家中备有的枸杞、莲子等材料也可以适当添加一些。如果宝宝脾胃不好的话，还可以加入淮山，有健脾开胃的功效。 一顿营养丰富的早餐还要有一定量的各式蔬菜，比如凉拌莴笋、黄瓜、青菜、萝卜、冬瓜、西红柿等蔬菜，家中可以常备各种凉拌的蔬菜，用来佐粥和馒头都是可以的。而最好隔天就要在早餐当中加入豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐摄入量。 【蛋包三明治】 吐司分别去掉边。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散，静置半分钟再搅拌均匀。平底锅用油将锅底擦一下，加热后，拿起锅，淋入一半蛋液并快速晃匀成蛋饼，煎大概一分钟就可以了。黄瓜洗干净，去掉尾巴之后一切二，再切成薄片。培根切两段之后煎熟。要注意的是，黄瓜、培根、或其它配菜最好能与已切好的吐司片大小差不多。取一片吐司，表面抹一层沙拉酱，铺一层培根;再取一片吐司，表面抹沙拉酱之后扣在培根上，上面铺黄瓜片。取最后一片吐司，抹沙拉酱之后铺在黄瓜片上，三明治就做好了。最后，根据做的蛋饼大小，如果蛋饼够大，就直接将三明治包起;如果做的蛋饼比较小，就先将吐司一切为二再用蛋饼包起。 【肉松三明治】 将吐司边切去，而后涂抹蛋黄酱。接着将肉松均匀撒在涂抹了蛋黄酱的吐司片上。将玉米粒和青豆粒均匀撒在吐司片上，将奶酪片放到吐司片上，而后覆盖上另一片吐司片。将沙拉酱放入小袋中，剪一个极小的角，挤在吐司片上，用刀将面包片一分为二，切成两个三角，随后入烤箱，180度，烘焙5分钟即可。(来不及的话可以省去烘焙步骤哦~) 【金枪鱼三明治】 番茄切片，黄瓜切片。将沙拉酱和金枪鱼混合，放2克盐，1克白胡椒。将混合好的酱涂在吐司上，再放上番茄和黄瓜，最后再放一片吐司，就完成了! |
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