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这个问题，需要从“保质期”的概念说起。 保质期是现代食品工业才有的概念。它是表示厂家的一个承诺：在这个期限内，食品的“质量”符合既定标准。这个“质量”并不仅仅是是否安全，还包括食品的其他方面，比如外观、风味、口感等等。 在储存中，食物的各项指往往都会按照一定的速度发生变化。多数情况下，都是往“变差”的方向变。在各项指标中，不管那一项变化到了不符合“厂家对消费者的承诺”的地步，这个产品就变得“不合格”了。所谓“厂家对消费者的承诺”，包括国家标准强制要求的指标，还有一些厂家自己承诺的指标。（厂家承诺的超出国家标准的指标，往往就是其“卖点”，消费者需要为它付出相应的价格。） 对很多产品来说，最先变得“不合格”的指标并不是安全性，而是风味和口感。从食品安全的角度上说，这一类的产品“过了期”，也完全是“能吃”的，只是可能不那么“好吃”了。 茶叶就是这样的产品。除了普洱茶，其他类的茶叶含水量都很低，细菌无法生长，也就不会出现“细菌超标”或者“细菌毒素”。在储藏中，它们也不会变化出有毒污染物来。所以，过了厂家承诺的保质期，茶叶的安全性并不受影响。如果“能喝”的含义是喝了无毒无害，那么结论就是“能喝”。 不过，“能喝”并不等于“好喝”。茶叶在储藏中虽然不会变得有毒有害，但是其中的多酚化合物和氨基酸都不稳定，会氧化、转化、分解，茶的风味口感就大受影响。比如绿茶，存放时间久了之后，就完全没有了绿茶的鲜香。 需要注意的是，即便是厂家所标出的“保质期”，也是以合理的保存条件为基础的。如果保存条件恶劣，那么茶叶就变质得更快，可能没有到保质期，也就不好喝了；反之，如果保存条件好，比如说绿茶在密封冷冻的条件下，就可以保存比保质期更长的时间而依然好喝。 还有一些茶，比如普洱和白茶，如果保存条件合理，那么发生的变化可能使得茶的风味口感更好，也就是茶行业里说的“XX年陈的普洱”“老白茶”。这一类的茶叶，实际上也就无所谓“保质期”。
茶叶过了保质期的话最好是不要喝了，因为过了保质期之后茶叶可能会受潮，其中的营养也会全部流失掉，所以过了保质期的茶叶不但没有营养而且很有可能会影响到口感，如果觉得可惜的话也可以不用把茶叶扔掉，平时可以用来放在冰箱里去除异味，也可以用茶叶来浇花，这样是很好的肥料，另外我觉得平时黑眼圈重的话也可以用茶叶泡过之后来敷脸，这样对调理脸部肌肤也是有好处的。 
霉变的茶叶不能再喝啦。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买吧 你可知茶叶也有期限的吗？大部份人都没注意瞧保存期限，好茶叶通常很贵，一但过期真的很可惜，难到真的就这样把好茶给扔了吗？千万不要！过期的茶叶还是有很多妙用喔！ 妙用一：除湿除臭剂 不知你有没有发现，如果用过的茶叶罐没有盖好，一段时间后原来缩成一团的茶叶会膨胀成一片，这就是干燥后的茶叶具有很强吸水性的证明。你可以将过期的茶叶倒一点在容器里，放在冰箱内或是抽屉等怕受潮的地方，一段时间后会因为吸收湿气慢慢开始膨胀，等到膨胀到一定程度，再换一些新的即可，效果很好喔，而且还能散发淡淡的茶香，还能兼具除臭的效果。 妙用二：肥料 小时候我常看到家里的花盆内满布着茶叶渣，还不只我家是这样，别人家的也是，原来当时大家都知道泡过的茶叶可以当做肥料这回事，可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。下次可以先把过期茶叶用水泡开，再倒至花盆中，就是简单又省钱的肥料喔。 妙用三：烟灰缸 哈！这里不是说要用茶叶当烟灰缸啦！偶的意思是，可以在烟灰缸里面铺满一层过期的茶叶，加一点点水，把烟灰弹在里面，或在里面把烟熄灭，比较不会让烟及臭味满天飞散，瘾君子们可以多考虑喔。 妙用四：做枕头或香包 如果过期的茶叶是堆积如山的，那就可以考虑用茶叶来当枕头的填充物。我记得小时候睡过用绿豆壳做的枕头，也睡过茶叶枕头，到现在我都还粉怀念茶叶枕头的香味。如果茶叶不够多的话，也可以做成小的香包，随处挂随处香，不过不管是枕头还是小香包，可千万不要泡到水喔，不然变成一个大茶包可不关我的事！ 过了保质期的茶只要没变质发霉，就还能喝，只是最好不要喝。 因为过期的茶一般已经丧失了香气和口感，比较难喝…… 关于网上某些“茶叶如果过期，茶叶就会慢慢湿润，霉菌滋生其中”的说法，小编一直觉得奇怪，难道茶叶没过期含水量就不会上升茶叶便不会慢慢湿润吗？ 这个还是要看保存的方法吧。 如果存放方法得当，茶叶可以延长保存时间而保质，不过不管能延长多久，建议超过保质期最好还是不要喝。 此外，过期不喝的茶叶不一定要扔掉，他们还有不少用处： 一、除湿、除臭，可用于冰箱或新家具等。 二、当绿植的肥料，这是天然的肥料，取少量，埋于土下（防止长蚊虫）就可以了。 茶叶是经过茶农，采摘，茶厂收购，分拣，精细筛选，分级，现用烘干机经过烘干，再包装:有的用真空包装保存期长不易变质，有的普通包装，有的散装更不用说随装随卖，在春头天回南潮水天气，会卖相当便宜会尽快卖给普通消费者打折(相当多普通人农村人打工者购买)，看当地市场消路而定，保存密封得好不受潮的话三五年品质味道不变(有的保存10多年茶都有)，在运输过程中不破损，都可能会茶色有些少变化，但都不会影响茶香味道。所以本人认为只要不被雨淋，不破损，密封好几年内可以泡茶喝。绿茶我家乡相当多，最好清明前后摘的茶叶，味道最纯正品质色泽最青绿，有减肥助消化降血脂护眼提神醒脑等保健作用，但虚寒有胃病体质者不能饮，如果长期饮过浓过多(每天饮50克以上绿茶者)会成肾结石。食什么都不能过量。 |
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