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没错，葡萄酒是很美味，但它也有很多令人疑惑的地方，比如年份、产区、葡萄品种……如果你喜欢喝葡萄酒，想要了解葡萄酒，以下的几个入门小知识也许帮到你！ 1. 葡萄酒一般以葡萄品种或产区命名 新世界葡萄酒上某些地方会在酒瓶上标注葡萄品种，如赤霞珠，西拉。而欧洲等旧世界国家一般不标注葡萄品种，而是标注产区，如波尔多，勃艮第等。 2. 尽管有几千种不同的葡萄，但十分出名的品种并不多 说到出名的白葡萄品种，肯定少不了霞多丽，这是一个非常经典的白葡萄品种，用它酿造的葡萄酒可以带有浓郁的黄油和奶油味。另一个不得不提的白葡萄是长相思，这可能是最出名的白葡萄品种了，此外，还有雷司令。 而说到红葡萄酒，大家可以看看我之前撰写的另一篇文章： 3. 相比旧世界，新世界国家的葡萄酒年份不重要 对于新世界国家而言，年份对葡萄酒的影响没那么大，因为这些国家的气候更加稳定，尽管不同年份间还是有一些差异，但不如旧世界国家变化那么大。 4. 有些葡萄酒可以陈年，有些则适合尽快饮用 不同葡萄酒的适饮年限不尽相同。如果是一款简单易饮的新西兰长相思，你肯定不会将这款酒放置一年以上。不过，有些葡萄酒可以陈年许久，如优质的赤霞珠葡萄酒就可以陈年数十年。当然这主要关乎酒庄和产区。 5. 葡萄酒的颜色由什么决定 许多葡萄内部都是清澈的，颜色全在葡萄皮上。白葡萄的皮上没有颜色，因此可以直接压榨、去皮；红葡萄的话，如果你想让皮上的颜色进入到葡萄酒中，就让葡萄皮与葡萄汁接触，时间越长，萃取到的颜色越多，单宁亦然。 6.葡萄酒应该如何存储 水平放置对于用橡木塞封瓶的葡萄酒来说十分重要，因为需要保持橡木塞湿润。如果橡木塞变干就会收缩，空气就会进入酒中并氧化葡萄酒。请把你的酒架置于凉爽、阴暗的地方，避免过多的震动或温度波动。葡萄酒一旦开瓶后，白葡萄酒最好在3-4天内喝完，红葡萄酒则不要超过一周，放置在冰箱中保存。 专注葡萄酒扫盲，每天都有葡萄酒知识更新，更多文章都可以在我的专栏里查看，劳烦各位再点击个关注，有什么不懂的，欢迎私信哦！ |
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