人体需要Omega-3和Omega-6脂肪酸,自己却无法合成。 世卫组织和中国居民膳食指南推荐量:omega3: omega6,儿童青少年1:4,成人1:4到6,每天250毫克omega3(EPA+DHA)。因为爱吃油炸食品和猪牛羊,吃深海鱼很少,中国人从膳食中摄入的Omega-6和Omega-3的比例达到40比1,omega3仅仅摄取30到50毫克,比例严重失衡! Omega-3脂肪酸缓解炎症,而Omega-6则促进炎症反应。正是由于二者比例失调超过10倍,导致体内长期的慢性炎症反应,也是多种疾病,如癌症、心脏病、脑卒中、糖尿病和阿尔茨海默症(老年痴呆症)的共同诱因之一。 Omega-3多不饱和脂肪酸可以抑制癌细胞生长,Omega-6脂肪酸却有促癌作用;Omega-3脂肪酸可以增加血液中好胆固醇的密度,修复血管内壁破损,Omega-6却正好相反;Omega-3可以增多体内脂肪代谢酶,提高脂肪的新陈代谢,在控制和减轻体重的同时预防和控制糖尿病,Omega-6却没有这种功效。 那么如何抑制失衡呢?很简单:多吃深海鱼! 全球所有食物中,虽然淡水鱼也有omega3, 但研究发现,只有吃深海鱼才能升高人类血清的DHA和EPA水平。 omega-3含量最高是:
新西兰帝王鲑和大西洋鲑鱼三文鱼,吃一巴掌约150克,就可以摄入200多毫克omega3了,一周吃三四次,是稳定的omega3来源。 新西兰帝王鲑 大西洋鲑鱼(三文鱼) 这是整套配餐,不要多吃。 为了自己的健康,请割舍一部分对猪肉的热爱,投身深海鱼的怀抱吧! 作者: *本文系茄子健康特约作者原创作品,观点仅代表作者本人,如有转载请留言与我们取得授权。 *更多的营养科普文章,请关注我们的微信公众号:茄子健康(dietitian99)。 |
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