 中国柑橘市场的现状分析 在谈新品种未来发展趋势之前，需先了解中国柑橘现状以及当前市场和柑橘行业的走向。  根据2015年的数据，全世界的柑橘产量是1.33亿吨，占水果重量20 %。我国则是3600万吨，占世界产量的26%。换言之，世界每4个柑橘里即包含一个我国生产的柑橘。 目前我国柑橘产量、面积已居世界第一。世界柑橘产量甜橙占到了68%，其次是宽皮柑橘，占23%。  中国柑橘市场容量很大，但是增长已接近饱和，相关调查显示，与其它国家对比，尤其是上世纪90年代的日本，其柑橘消费已经接近饱和，人均柑橘消费量是25公斤/人，等于一个人一年50斤，按照比例，我国14亿人口柑橘产量是3500万吨，但2016年已达到3600万吨，如果考虑到出口量的话，按现在5%的出口量，也已经接近饱和了，所以中国现在目前的柑橘生产已经饱和。  从品种来看，中国跟世界区别在于，中国以宽皮柑橘为主，比例大概是69%。这两年表现比较突出的是沙糖橘，效益比较好。另外像四川的杂柑效益也比较好。甜橙的面积在缩减，尤其像江西赣南地区。主要集中在脐橙、血橙，低酸甜橙上。柚子方面，品种主要是集中在两个大类上，其它像越南之类的柚子在我国不是太多，品种也比较单一。 中国柑橘产业面临的普遍 问题 1、老龄化问题致使劳动力严重不足 从生产要素上面说，其中最主要的问题就是劳动力成本太高，农村劳动力严重不足，老龄化普遍，劳动力成本优势已严重削弱。
前不久举办的柑橘培训会，参加的全是50岁以上的老年人。因此可以体现我国劳动力成本的优势是在削弱的，“现在韩国一天的劳动力是300块钱，中国已经达到100块钱至150块钱一天，这样高的劳动力成本势必使我国柑橘生产成本过高，在市场上缺乏竞争力，韩国和日本的柑橘市场是最怕中国打价格战的，因为我们国家的成本比较低所以有竞争优势，但如果我们的劳动力成本过高，那么我国柑橘产业势必会有价值洼地出来。” 2、未来必将机械化，规模化发展 我国山地果园多，管理难度大，种植成本很高。未来一定会向机械化，规模化方向发展。同时我们国家柑橘大面积发展是在上世纪80年代末90年代初，很多树龄已经20年以上了，一般生产柑橘的树龄最长在30年，所以之后将面临大面积淘汰。 3、气候及其它不可抗因素 气侯反常导致产量低，比如说干旱导致产量下降，导致果农的收入很低。“国际水果市场的全面开放，让我国水果市场面临很多国外低价优质的水果的竞争和冲击，这意味着我国水果市场将在未来面临着更多考验。” 中国柑橘产业链环节 有待提升 从生产端、流通端、消费端三方面观察分析。
“我是搞品种的，品种一定要满足三个环节，只有解决产业链环节的效益问题，你的品种才有机会。所以刚才有人问我新的品种这几年推的沃柑，为什么走的很好，2012年推出来之后到2016年，全国的面积就有100万亩了，所以品种一定要为三个端产生效益，让果农有收益，这个品种才算成功。”  生产端问题 劳动力成本高，壮年劳动减少，另外一个就是生产的果品季节过盛，这样势必引起种植成本高，效益不好，价格低，导致了恶性循环。 流通端问题 生产端把价格的压力传导到流通端上去，我们国家的流通现在还是以批发市场，二级批发，以及零售这些模式为主。
其中电商的销售这几年也是非常火爆的，不同的平台都想介入这一块。其中也有很多问题。目前电商主要面临的问题：第一点是它没有很完备的物流，或者冷链物流配套，果品面临的损耗比较大。第二点生鲜电商需要的物流配送成本比较高。第三点是消费者网上买的果品，第一次好，第二次就不行，第三次越来越差，质量缺乏保证。
以上就是流通端出现的问题，要解决这些问题，需要冷链物流全面优化，也势必要增加撑臂，在价格撑臂的压力之下，价格端再转移。 消费端问题 我国的消费也在发生变化，随着中产阶级的崛起，还有社会老龄化之后，消费的结构都有一些变化。因为老龄化，导致他们更喜欢吃香蕉，而不太会吃苹果这一类的比较伤牙齿的果品，柑橘也可能包括在内。
同时还有一些对于优质的多元化的消费，消费多元化，优质化，也包括品种是不是安全，所以品种上唯一的出路只有高价优质才是出路。现在从全国各个产区的柑橘效益来看，北方的发展历史比较悠久，但是效益没有像南方这么突出。比如说广西的沙糖橘之类的。另外就是产业价值的洼地。 柑橘产业发展规律 柑橘产业发展规律应该为：规模扩大期->调整期->高品质期  我国的柑橘产业已经进入了第三个时期，就是调整期到高品质时期，这个时期价格的竞争更加激烈，对品质的要求更加关注。
因此品种、面积、栽培模式要进行全面的优化，还要高品质。我国也在向国外学习，尤其是向日本，日本现在柑橘生产已经是一个高品质化的阶段，其表现在很多方面，包括品种上，栽培面积上、模式上，都经过了深度的发展。而我们国家刚刚才开始，因为我们国家面临很多问题，柑橘的发展不光是从品种上，栽培模式上面都有需要进一步提升的空间。
另外，柑橘产业也要向优势地区转移。在深圳，优质区域生产的柑橘趋势价值比较高，效益比较好，而非优势区域，比如说热带北部的地方，品种也比较老化，效益也不太好。  高品质期如何应对呢？
可以看到，市场存在淘汰过程。低质的，粗放管理的一些果园，还有一些价格不太高的可能会被逐渐淘汰。这个过程中优势品种可能会逐渐突出。
除此之外还要推动果品市场的多元化发展，产业模式由单一品种向多品种，单一模式向复合模式进行转变，包括柑橘来说，现在品种也越来越多了。如何选择品种，如何生产高品质的水果是大家面临并关注的问题。另外单一的种植模式除了露地栽培，也要搞设施栽培，这样可以弥补一些在品种上的缺陷。 政府采取的主要措施 柑橘产业千家万户果农小而产的生态，因此政府的介入是必要的。
政府的措施就是引导柑橘发展在优势区域种植，对低质低产低效和不适宜地区采取废园和控产措施： 第一对符合发展方向的果园进行种苗，道路，基础设施等补贴。 第二对品种结构优化调整，鼓励老果园改种，发展特早熟，早熟或者晚熟的高糖系新品种。 第三应该同时鼓励投资创办柑橘果品加工企业，通过加工带动增值。比如说生产一些橙汁，原料价值不高，但是附加值很高，同时推动旅游观光，带动一二三产业融合。 柑橘品种发展的方向 好的品种一定要满足产业链环节的各个方面，能让它们都产生效应，这样的品种才算是好的品种，未来的品种也是这样的。品种一定要满足生产端，流通端，消费者端的需求。 省力化 现在种柑橘比较省力一些。因为在市场淡季上市，弥补市场销售空档期。为什么3月份上市的柑橘这么受欢迎？因为3月份其它的水果很少，但是它又可以延长到5月份，甚至到8月份。所以它的时间很长了，当然这要看地方了，广西可能达不到，到四川可能可以到8月份。它的效益就比较突出，正好是水果的空档期。 高品质化 对品种也要把握，现在很多老人喜欢吃低酸的，为了满足小孩，老年人的需求，多种一些低酸的品种。当然也有人喜欢吃高酸的。同时多元化，满足一定的消费习惯和偏好。 满足流通 同时对营养保健也要有考虑。现在有的品种，像我们四川这边发展了一个柚子的品种，因为它含有很高的医药成份，吃了之后，老年人走路会更有精神，这种品种就有消费的潜力了。 应对策略 品种上面要胜利化，品质化，满足流通，三个方面。 省力化就是矮化，丰产，抗病吧。高品质化就要品种创新，配置优良高糖系新品种。同时要在优势区域发展，良好栽培模式弥补品种不足，通过两减发展绿色，环保、无公害果品。 还有一点就是要满足流通，满足采后加工和自动化分选，另外还要注意耐贮运的问题。有的产品流通环节损耗过大，那也不行。  上图是品种的多样化，福建的柚子里面，它通过研发得到了不同颜色的柚子，有些对于抗氧化有好处，品种更丰富，产业就更好。 柑橘新品种的特点 沃柑 今天的主题是谈一下未来的发展趋势，谈谈沃柑这个品种，这个品种是2014年从韩国引进的。这个品种满足了三个环节，生产端达到了中产了，3年可以达到300斤。可以算一下它们广西一亩地100株，一斤卖10块钱，效益非常好，它能满足生产端。  它的品质非常好，非常甜，而且在淡季3月份上市，市场空间很大，同时它的果皮也比较适合加工，品种比较好，另外一个就是种子比较多，消费者需要的是无核的。我们也生产了无核的沃柑，最大的问题就是生产环节当中产量不行，虽然外观不错，但是产量不行。这也是生产环节的劳动力成本过高，未来这个产品能不能走远就要看市场了。  现在这个品种发展很快，12年到现在短短5年，全国的面积大概就是100万亩，这是相当恐怖的事情。品种好不一定适合到处种，这个品种在广西南宁、柳州、泉州都在种。广西包括湘南，江永、道县都在发展，另外云南的玉溪等等。
其实这个品种适合在热量高的地方种，同时这个品种现在面积也很大，未来几年价格肯定要下来，量大价低，这是没有办法的，市场规律，不可能效益好就一直持续，因为也会有更多新的品种出现。
它的优点就是水果淡季上市，丰产，高糖低酸，缺点就是种子多，溃疡病敏感，缺素症严重。有很多企业进入，但是它缺乏区域的选择，它为了便宜而去拿地，但是这个品种的生命力就不够了，“所以我考虑下来这个品种的价格不可能一直像现在这么高，未来可能还有新的品种出现之后也有可能被替代。” 另外一个品种能够跟它匹敌的就是茂谷柑，这个品种70年代就引入中国了，之前在重庆一直没有推开，最后在广西推开了，因为广西有很好的生态地理气侯，茂谷柑在广西种果实更大，品质更优。
那么这个品种的缺点也很明显，一个是种子太多，另外这个品种日灼很严重， 实采下来还要清洗，所以劳动力也很高。目前它和沃柑同样的价格，就缺乏竞争力了，而且它的成熟期相对沃柑要晚，这个品种在3、4月份，沃柑在广西是1月下旬，2月上旬。也能满足市场的动荡，但是它的生产成本高，最大的问题就是种子多。为了解决这个问题，我们也引进了一个Mor这个品种，种子很少，原来有20多个，现在只有6、7个了。
它的优势区域在广西南宁、福建、云南，气侯适宜范围比较窄。它的面积只有10万亩。它的优点是成熟晚，水果淡季上市，高糖，外观美，比较耐贮运。
缺点就是日灼严重，需要涂白，生产产品比较高，囊壁化渣性不是太好，种子也比较多。不过市场价格一直比较高，所以这个品种我认为未来还有存在的空间，因为它的面积不大。
濑户香 刚刚说茂谷柑已经有比它更好品质的品种出现了，在国内现在市场上还看不见，但是你去韩国、日本已经有很多这样的品种了，这个是为了满足国情的多元化，开发出新品种，它是用恩科尔橘杂种后代，它的有点是高糖、品质优、耐贮运，采收期长的特点。 通过杂交得到了濑户香这个品种，它的有点是果大，皮薄，糖份高，完全无核，晚熟，丰产，这个品种受限就是栽培难度比较大。这个品种我是比较看好的，现在主要就看栽培结果。 津优 和它类似的就是津优，它的果皮的外观，颜色之类的都比较好。另外还有丽红，包括用沃柑和恩科尔种出来的太浩金，如果它在广西种的话，品质也比较好的。它高固达到15.5恩%，成熟期也是在春节前后。 但是地方没有选好。刚刚说的茂谷柑，沃柑是两个效益比较好的，发展面积沃柑更大一些。这些果皮比较硬，耐贮运的特点。所以经销商都比较喜欢。 大雅柑 接下来看看大雅柑，和清见完全类似。它的优点也是比较好的，它们缺点也是分解比较难，套了纸袋之后分解很难，品质是非常优良的，可溶性固形物12.3%，酸0.87%。它也是1月下旬采收，但是不太容易处理，发展面积的受限，现在也只有30万亩。这个也是这个品种的缺点。 不过这个品种还是有优势，如果放在广西南宁这种地方种的话果皮脱皮很严重。所以它的区域相对比较窄，适合我们国家往北的地方种，湖南、浙江、重庆种这个品种是可以的。在浙江种的话可能需要套袋。 明日见 其实还有更优秀的品种，在这里我想给大家推荐一个明日见，就是春见的杂交后代，刚刚说春见有很多的问题，刚刚说春见有很多的问题，通过杂交我们得到了明日见，它的外观也比较漂亮，它在生产流通环节解决了很多的问题，消费者也比较喜欢，但是因为是新的品种，对于产量、栽培技术方面都有一些问题，主要的原因还是大小连比较严重，采收期是12月到2月中旬。它叫明日见就是为了超过春见。 明日见和濑户香的的优势区在广西、湘南、云南这些地方，面积还没有超过1万亩，优点就是水果淡季上市，优质，高糖，外观美等等。缺点就是栽培管理比较难。像这种品质去种植的话一定要好的效益。 还有很多特色的品种，比如说媛小春，它有独特的外观，果皮颜色像柠檬一样，而且是低酸的，很多人吃了之后消费体验非常强烈，这种品种也可以发展。另外它的发展面积也不大，未超过2万亩，栽培管理也比较困难，现在好种的品种，基本上都种了，不好种的，未来空间比较大的也有，所以需要你们去考虑和权衡了，这种品种种出来价格肯定是高的，因为它的量少。 如果你能突破技术壁垒，就一定能产生效益。这是从品种上考虑的。 金柑 另外像金柑，无核的，果实很大，甜度也非常高，18—20。这种品种也在刚刚起步，现在也在广西种。现在比较超前一点，也可以跟踪关注一下。
它的面积还没有超过2万亩，当地会准备发展到10万亩，你提前种的话，可能会有效益。 （本文系江东老师在2017中国果业零售商峰会的报告内容，由万果风云I亚果会整理而成，转载请注明出处。） 本期编辑｜叶思敏 投稿、报料请联系： 固话 020-83003400 微信 18613130814 邮箱 859613372@qq.com 商务洽谈请联系： 高先生18675823392（手机、微信同号） 吴先生15820203560（手机、微信同号）
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