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啤酒炖肉步骤1  把鸡脖子、五花肉冷水下锅，煮至锅开。肉捞出备用 步骤2  锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒 步骤3  放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色 步骤4  倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟 步骤5  把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶 步骤6  把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下 步骤7  再加入适量盐 步骤8  用电压力锅将肉炖烂 步骤9  鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮熟，煮的过程中放入一点盐 步骤10  把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。将煮好的肉再倒回炒锅中，将鹌鹑蛋放入 步骤11  倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可 啤酒炖肉成品图 烹饪技巧
1。没有啤酒的话，可以放一些料酒或是白酒，量不用太多 |
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