电压力锅炖肉的方法 1、炖猪肉时,上气后不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起;炖牛肉,一般选择牛腩或牛肋,口感好。 2、如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。 3、猪肉洗净切成小块后,先在开水锅里汆一下,烬出血水、杂质,也是使猪肉去腥、去腻的重要一步。 4、炖猪肉时间不要过长,一般炖猪肉12分钟;炖羊肉14分钟;炖牛肉18分钟;炖排骨18分钟;上气5分钟后转中火,到时关火后焖30分钟后再出锅。 5、压力锅炖肉虽然好,在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言,只要在锅底加入少许的水即可,在不加料的情况下,甚至可以不放水,主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的,因此完全没有必要放那么多水。电压力锅炖肉做法第一种食材:牛腩2000克,葱适量,料酒适量,十三香料包适量,黄豆酱适量,山楂适量,姜适量,盐适量,酱油适量,大料适量。做法: 1、牛腩适量洗净切方块备用。 2、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫,捞出冲洗待用。 3、将准备好的调料全部放入电压力锅锅中,加入牛腩,加水淹没食材。 4、接通电源,按下炖肉键,等待出锅即可。 美的电压力锅怎么炖肉主料:牛肋肉 500g,胡萝卜 2个方法/步骤: 1.牛肉提前洗好,在清水中泡半小时。切成小块,然后将牛肉焯水。锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止,将肉捞出。 2.焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以,然后加调料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。 3.将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面。 4.插电,选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,我一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿。 5.焯水的时候要用凉水,因为我们买的牛肉里面有血水,要将牛肉中的血水逼出来,用热水外面一紧缩,血水出不来,会有异味的。注意事项:炖牛肉,一般选择牛腩或牛肋,口感好。用电压力锅,放很少的水就可以,因为工作当中几乎不排气,不会有水分的损失。 |
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