葡萄季到了,大家赶紧出来听课了,教你们自制史上最简单的葡萄酒,不仅简单还忒美味! 俗话说好吃的葡萄酿不出好酒,要选皮红酸涩为优。如果能买到酿酒用的名牌葡萄当然理想,但真正酿酒用的葡萄无市售。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的,葡萄皮的颜色越深越好。 1、葡萄选深紫红色,熟透的,先清先几遍,然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白,不要去除掉,那是天然的发酵剂。 2、冲洗干净的葡萄,要控干水分,或者用厨房纸擦拭干净。 3、葡萄装进自动排气密封罐,倒入清酒,倒到8分满。 4、盖好盖子,放在阴凉处,储藏2周以上,葡萄皮褪色,酒变红色就可以了。 5、半个月时间里,葡萄皮的颜色逐渐变浅,酒的颜色日益发红。这时候把渣子过滤掉就成为葡萄皮籽健康酒了。葡萄籽的好处,是最最简单但又可以给皮肤增添光彩的天然美容剂哦。 温馨提示: 1,各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,包括不绣钢制品。 2,在发酵时,发酵容器的盖子一定要盖严,但一定不要盖死,防止爆炸。 |
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