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我用猪舌头做的下酒菜，老公和他兄弟能就这一个菜喝掉两瓶二锅头，直夸我贤惠！ 主料猪舌头一个，辅料盐适当 ，油适当，葱花适当 ，姜丝适当，干辣椒几个 过程 1.烧开一锅水，将猪舌头放入开水锅里，汆烫 2.将猪舌头外表的脏东西都仔细刮洁净，再次将猪舌头清洁洁净 3.猪舌头切片，干辣椒切段，姜切丝 4.油锅烧热，炒香姜丝和干辣椒，撒入少量盐，翻炒均匀 干辣椒是红辣椒通过干制而成的辣椒商品。它的特点是含水量低、合适长时间保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒简单霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用 5.将佐料都扒向一边，切片的猪舌头倒入油锅，翻炒至变色 6.不必加水，直接盖上锅盖，焖煮几分钟 7.开锅，撒入葱花，酌情参加盐即可出锅即可 猪舌头，别号：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜滑润，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的成效。 |
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