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暑天之冰，以冰梅汤最流行。 ——徐凌霄《旧都百话》 夏天喝酸梅汤，是自古以来的传统。 炎炎盛夏，一杯冰镇酸梅汤入口，丝丝点点的酸甜，将浑身的燥热、疲乏一扫而空。 连乾隆皇帝，也爱在茶余饭后喝上几口。
相传，酸梅汤由乾隆钦点御膳房研制。比起味道，他更看重酸梅汤的消暑功效。 于是御膳房绞尽脑汁，在配方里加入去油解腻的乌梅、化痰散瘀的桂花、清热解毒的甘草、祛脂降压的山楂。 一杯下肚，酸味入肝，不仅可以平降肝火，促进脾胃消化；丰富的有机酸还可抑制乳酸，缓解疲劳，特别适合夏天饮用。 无论是史料记载，还是宫廷画像，都表明乾隆一生清瘦有神，这在满洲人里并不多见。其中自有酸梅汤的功劳。 但现在市面上的酸梅汤，大多数是用酸梅晶勾兑的糖水。味道寡淡之余，消暑功效也不如人意。 今天推荐的这款若谷酸梅汤，不但继承了御膳房的配方，而且还采用了各地的顶级材料，是货真价实的熬煮酸梅汤。 只要喝一口，你就会爱上这种原汁原味的酸甜。夏天常喝，更是能真正地消暑解腻、提神醒脑。 若是乾隆在世，恐怕也会微服私访国馆君，只求喝个痛快。 为什么这款酸梅汤既好喝，又能实打实地消暑？ 全因为创始人若谷先生的严苛选材。 为了选到心中最纯正的乌梅，他遍寻各地，尝试了十几种后，最终敲定了浙江乌梅。 它们口感清香，温和不刺激。在保证功效的同时，几乎没有烟熏味，更易入口。 除了乌梅，其他原料也都由若谷先生亲赴各地筛选。 果香浓郁的山东山楂、芳香沁人的浙江桂花、清热解毒的甘肃甘草……在他的坚持下，每款原料都从原产地直供，味道纯天然，功效上也不含丝毫水分。 熬煮方法很简单。先洗净原料，再浸泡两小时，然后武火煮开，转文火半小时，最后关火过滤。 熬煮的过程中，鼻子就已被徐徐弥散出来的酸味所俘虏。满屋梅子的香气，馋得人直流口水。
冰镇片刻，水汽便已爬满杯壁。喝进嘴里，酸汁从舌尖滑落，冰凉振齿，淌入喉咙，渐渐抚平所有焦躁，享受这一刻清凉和惬意。 这份夏日的舒爽，只能来自于一锅真材实料、亲手熬制的酸梅汤。 现在购买，立享优惠 ▼ 若谷 酸梅汤礼盒 ￥58/盒 特惠￥106/两盒 *长按识别二维码，立即购买 ▽ ▼ 点击“阅读原文"立即购买，畅饮御用凉饮。 |
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