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这是Guillaume Mabilleau的一款透明镜面淋面，颗粒状小黑点当然是香草籽了，近镜逐渐放大看看效果，一点儿不夸张，绝对是灰常的赞！ 最后装饰完成的成品是这个样子滴 （图片来自乌克兰基辅国际烘焙学院） 嗨嗨皮皮的把配方奉上，没什么特殊材料，轻松搞定！ 香草透明镜面淋面 配方： 细砂糖：450克 葡萄糖浆：300克 水：175克 吉利丁粉：20克（200 bloom） 冷水：120克（用于融化吉利丁粉） 香草荚：1个（剖开，刮籽取用） 制作： ①小碗把20克吉利丁粉与120克冷水混合拌匀至完全融化。 ②厚底平底锅内放入175克水、300克葡萄糖浆、450克细砂糖和香草籽，煮沸。 ③离火加入吉利丁溶液拌匀，再用均质机搅拌（注意不要进入气泡），密封冷藏隔夜。 ④使用时用微波炉低功率或60℃热水浴回温至30℃，即可使用。 配方出自大帅锅Guillaume Mabilleau： （图片来自乌克兰基辅国际烘焙学院） 关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！
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