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肝脏在人体中负责去毒素、代谢和分解蛋白质等工作，说是人体最忙碌的器官一点也不为过。然而，现代人熬夜、抽烟、酗酒等生活坏习惯，正在悄悄损伤着肝脏。生活中想要养肝，不妨多吃些肝脏喜欢的食物。下面这些营养元素与肝脏健康息息相关，你都知道吗？ 1.蛋白质能修复肝脏 豆腐、鸡蛋、鱼、牛奶、鸡肉等高蛋白、低脂肪的食物，是肝脏的最爱。 这些食物中富含的蛋白质就好像肝脏的“维修工”，可以修复肝细胞、促进肝细胞的再生。 一般说来，正常人每日摄取的优质蛋白应该超过90g，而对肝功能已经下降、受损的人来说，适当吃一些富含蛋白质的食物可以帮助肝脏恢复健康，防止进一步受损。 患有急性肝炎的人每日摄取蛋白质不能低于80g；如果是肝硬化病人则不能低于100g。 2.维生素E是护肝新武器 美国医学专家指出，维生素E将变成治疗非酒精性脂肪肝的“新武器”。 植物油、大豆、麦芽、坚果类、绿叶蔬菜等食物都富含维生素E。 营养医师建议，正常人每天摄入12mg维生素E即可，约等于2勺葵花油，核桃、杏仁、花生等坚果共30~50g。 如果是肝病患者，每天至少要补充100mg维生素E，才可以满足肝脏所需。 3.脂肪不是肝脏的敌人 眼看着得脂肪肝的人越来越多，很多人认为脂肪就是肝脏的最怕。 事实上，无论是否患上脂肪肝，脂肪都是肝脏不可或缺的营养，少了脂肪，肝脏的正常功能就会受影响。 营养医师介绍，就算患上了脂肪肝，也无需完全不吃肉。 要从饮食上养肝，每天吃的食物中，脂肪、蛋白质的比例最好都占20%，剩下的60%是主食，即碳水化合物。 肝脏需要脂肪，但是量需要控制好，像低脂牛奶、瘦肉、虾等食物就是很好的选择。 4.维生素A可抗肝癌 肝脏是身体里贮存维生素的“仓库”，肝脏一旦受损，“仓库”贮存维生素的能力自然就下降。 研究表明，维生素A可以保护肝脏，阻止、抑制肝脏中肿瘤细胞的生长，帮助正常组织恢复功能，而且还有助于化疗病人降低癌症复发率。 营养师建议，正常人每天需摄入的维生素A为：男性800μg，女性750μg，切忌不得超过3000μg，以免对肝脏造成损伤。 每天食用一根胡萝卜、65g鸡肝、200g金枪鱼罐头或一杯牛奶就能够满足。 番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。 |
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