红烧大肠的做法

红烧大肠

更新于：2017-5-16 15:47:21

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
大肠清理干净500g
大葱段3-5段	姜拍散2，3厚片
八角3-5朵	干香叶/Bay leave5片
料酒3匙	香菇老抽2匙
生抽4匙	冰糖1块
桂皮1-2片	辣椒干1个

红烧大肠的做法详细步骤

1、将处理干净的整个大肠放入大锅水葱姜的高压锅内上汽，再压50分钟，取出放凉待用。 深炒锅热锅凉油爆香葱姜，丢入辣椒，八角， 桂皮等等，入整的凉大肠，再入酱油，料酒，冰糖， 两碗水，煮滚后小火炖30分钟，用筷子很容易戳穿，大火收汁！ 切段，浇上浓汤汁！ 配米饭或配大肠面！ 难得的美味！