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面条是我们中国人常吃的食物，相比于其他的食物，面条最为素净。可以衬托任何食物，也可容纳万千滋味。天气这么热，用几分钟给自己做上一碗的面条，吃的最为爽利。 芝麻葱油面配料: 挂面200g、葱一把、油适量、芝麻酱一勺、生抽一勺、芝麻适量 烹饪步骤: 1.将面条入锅煮熟 2.葱一部分切碎 3.锅里热油，放入葱、干辣椒小火煎 4.葱煎至金黄色，放一点芝麻 5.碗里准备一勺芝麻酱、生抽 6.将面条捞出沥水 7.拌均匀调料，再将葱油淋在面条上搅拌 8.出锅啦 西红柿鸡蛋打卤面配料: 面条1把、西红柿1个、鸡蛋2个、葱适量、盐4克、生抽适量、玉米油适量、料酒适量、白糖适量 烹饪步骤: 1.准备西红柿，鸡蛋，香葱
2.西红柿切小块，葱切葱花
3.鸡蛋打入碗内，加几滴料酒，打散搅拌均匀成蛋液
4.锅里放适量玉米油，油热以后倒入蛋液，摊蛋饼
5.搅散，盛入碗内
6.锅里放一点油，放葱花爆香，放入西红柿炒一会。炒到出红油，放入鸡蛋
7.放入一点盐，生抽，一点点白糖，炒匀就好啦
8.另起锅烧开水，把面条煮熟，面条盛碗里
9.浇上西红柿鸡蛋卤，齐活，拌匀开吃吧
菜谱小贴士: 我用的是挂面，大家可以选择手擀面，压面 老北京扁豆焖面
配料: 猪肉适量、扁豆适量、盐适量、生抽适量、蒜适量 烹饪步骤: 1.猪肉切片生抽煨制
2.豆角洗净去丝，掰成长段
3.准备好手擀面
4.热油下锅，煸炒肉和扁豆
5.手擀面平铺在豆角上
6.加适量温水，盖锅盖焖制15分钟，出锅加蒜末
7.开吃吧
台湾红烧牛肉面
配料: 牛肋肉500克、黄油50克、胡萝卜仔4个、洋葱半个、大葱1棵、姜4片、蒜5瓣、红干椒两个、八角两个、花椒20粒、郫县豆瓣30克、家常白面适量、香菜少许、盐适量、生抽20ml 烹饪步骤: 1.牛肉选其它部位也可以。选牛肋肉是因为它煮熟后比较容易成形。买不到胡萝卜仔，放一个胡萝卜好了。
2.牛肉切稍大一些的长方块，其它材料适当改刀。
3.起火小火化开黄油。
4.放入洋葱、姜、蒜、大葱炒香，加入郫县豆瓣炒出红油。加入生抽炒匀。
5.加入牛肉块小火炒制10分钟。
6.花椒、八角装入料包。
7.加入足量的水，投入料包和红干椒。大火烧开，煮20分钟捡去料包。
8.放入胡萝卜仔，加盖转小火煮1小时，牛肉酥烂就可以了。然后加盐调好味口。
9.烧一大锅开水，加些盐。 下白面煮熟，捞入面碗。
10.盛出牛肉、胡萝卜仔摆在面上。浇入牛肉汤，撒上香菜即可。尝尝看和外面二、三十块一碗的台湾牛肉面味道是不是一样？！
菜谱小贴士: 这个牛肉汤煮出来微辣。怕辣的煮汤时就不用放红干椒了。喜食辣的可在面里加些辣椒油。至于料包，还可以添加些桂皮、草果、小茴香之类的香料。 番茄肉酱意面
配料: 意大利面200克、猪肉80克、番茄酱70克、黄油30克、西红柿1个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、罗勒适量、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油1勺 烹饪步骤: 1.准备食材:西红柿用开水烫熟去掉外皮后切碎，把洋葱、大蒜和猪肉剁碎备用。
2.锅中放入黄油小火融化。
3.放入蒜末和洋葱炒出香味，把猪肉末放进去炒至断生。加入西红柿翻炒均匀。
4.放入番茄酱，再用装番茄酱的小碗装一点清水倒入锅中翻炒均匀，小火炖煮几分钟。
5.调入适量的盐，撒罗勒和黑胡椒粉炒匀，炖至粘稠关火即可。
6.锅中烧开水，放入一勺橄榄油和一茶匙盐，把意大利面垂直放入锅中用筷子挑开，煮制8-10分钟后捞出过凉水，装入盘中，放上酱料即可。
7.开吃吧。
菜谱小贴士: 1.菜谱中的黄油可以用橄榄油代替，猪肉也可以用牛肉。 2.判断意面煮没煮熟可以取一根意面用手指掐断，里面没有白芯就可以了。
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