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对老年人而言，身体机能减退，新陈代谢功能也大不如年轻时，没有足够多的热量抵御外界的寒冷。因此，有的老人即使裹上大衣，仍然觉得手脚冰凉。有手脚冰冷问题的人，可以试用海参羊肉煲淡菜，坚持每周喝2~3天，手脚很快会暖和起来。 煲汤前，需准备海参、淡菜各30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。先将羊肉洗净，用热水氽过后切片；浸泡后的海参洗净泥沙切片；淡菜可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮2小时，至肉酥汤浓，即可食用。 （连州 沈先生） 专家点评：广州中医药大学第一附属医院治未病中心主治医师黄燕晓表示，海参味甘咸、性温，入脾、肾经，有补益元气、健肾生精的功效；羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬季吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体；淡菜可补肝肾，益精血；红枣可补中益气、养血安神；葱、姜能祛风散寒；酒有活血通络的功效。 综上，此汤具有补益气血、温中散寒的作用，适合阳气虚衰、手脚冰冷者食用。 但阴虚体质，经常有心烦失眠、潮热、盗汗等问题的人，则不适宜服用此汤，否则容易引起上火，导致喉咙痛、便秘等问题。因此，老人在服用此汤前，最好先咨询专业医师。 另外，中医认为“动则生阳”，如果老年人能在冬季多做适量运动，自然会手脚暖和。大家在外出活动时，也要注意保暖，避免感冒。 （记者 陈晓琨 通讯员 锁卓琪） |
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