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不管是中国料理，还是西式料理，人们都喜欢用香料来增加食物的香气。 每次过年炖肉的时候，都会看到妈妈在装香料包，八角、花椒、桂皮、甘草、白芷、干姜、香叶、草果……有我叫上名的，也有我认不出来的。 西式料理也会有好多有名的香料，比如说迷迭香、百里香、小茴香、肉桂粉、罗勒、鼠尾草、香薄荷等等。 特别是迷迭香，就是意式香料的代表。  迷迭香带有清甜的松木香的气味，香味浓郁，甜中略带苦味。在牛排、土豆、鸡肉等料理中常常用到。 迷迭香的香气实在太浓郁，在过去出海的船找不到方向的时候，水手们就凭借迷迭香的香气来寻找陆地的位置，就有了海上灯塔之称（这些水手们也是鼻子好用的大吃货啊！） 这样讲虽然有些夸张，但迷迭香的味道浓郁可不是假的，今天就和大家分享一道迷迭香炖鸡，让你们感受一下迷迭香的威力。 意式彩椒炖鸡用料：  鸡小腿500克、迷迭香一株、红黄彩椒各一个、洋葱半个、蒜两瓣、火腿丁20克、盐、黑胡椒、番茄酱、橄榄油适量 做法：  1. 首先将鸡腿洗净用盐、黑胡椒、迷迭香腌制30分钟  2. 彩椒、洋葱切丝、蒜切片备用  3. 橄榄油加热倒入蒜片炒香。  4. 倒入鸡肉翻炒至表面金黄色盛出  5. 原锅倒入洋葱翻炒变软，  6. 加入彩椒丝和火腿丁翻炒变软  7. 倒入鸡腿翻炒均匀  8. 加少量水、适量番茄酱炖煮10分钟后加盐、黑胡椒调味盛出  更多美食请关注 微信公众号：tui_wei （推味） |
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