夏天来了,酷暑难耐,似乎动一动就会出汗,厨房里又没有空调,这个时候,我最喜欢做的是蒸菜。剁点肉末,加个鸡蛋,蒸一蒸,简单得很,只要10分钟就能上桌,轻轻松松,想出汗都难!儿子最喜欢吃这个菜,每回我做这个,就会发出欢呼:“耶!太好了!”一个人可以吃掉一大碗哦! 肉末里我加了洋葱和香菇,更增鲜香,舀一勺,味道很鲜美哦!而且上汽后再蒸,蛋黄也很嫩,与肉末一起吃,营养又美味!小孩子处于生长发育期,用来补充营养,也是非常好的!做一碗蛋蒸肉饼,所需肉末的量并不多,手剁也很快。其实平时包饺子等剩下的肉馅也可以做这个。快去试试吧,新手也零失败哦! 材料:肉末,香菇4个,洋葱半个,姜末,盐,酱油,料酒,鸡蛋1个做法:1.准备新鲜肉末,加少许姜末。(这个量可以做两碗) 2.洋葱切丁 。 3.泡发的香菇切丁。 4.把全部材料混合,加入适量盐,酱油和料酒,沿同一个方向搅拌均匀。 5.准备一个盘子,放入肉馅,中间留一个洞。 6.加入一个鸡蛋。 7.水开后,蒸10分钟,关火。刚蒸好时有汤汁,锅里放上一两分钟,汤汁会没有,要及时取出。(当然,你如果盘子很大,量很大,时间可以略微增加两分钟) 开吃 |
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