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导读：鸡蛋和它绝配，春天孩子常吃，身体强壮，头脑更灵活，聪明  鸡蛋对于大家来说是很普遍的食材，营养价值可以说是相当的不错，特别是蛋白质丰富，孩子每一天吃一个鸡蛋，起到健脑益智的作用。鸡蛋的做法有很多，水煮鸡蛋，卤鸡蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋等很多吃法，在我们家里，最喜欢做的鸡蛋家常菜是蒸，鸡蛋和它是绝配，而且营养价值更上一层楼，孩子特别喜欢吃这道菜，再也不挑食了。它就是虾仁，虾仁含有丰富的营养物质，如蛋白质，钾，碘等物质，孩子吃后身体茁壮成长，灵活聪明。鸡蛋搭配虾仁做出来的这道菜，味道清淡爽口，甘鲜有嚼劲，蛋香又不缺营养，可以说是上品的家常菜，这道家常菜叫做虾仁鸡蛋盅。分享下我家是怎么做这道虾仁鸡蛋盅的美食，希望能够帮助到您，多做给孩子吃很不错哦。 【虾仁鸡蛋盅】 准备材料： 鸡蛋6个，猪肉，虾仁，洋葱，香菇，一切准备就绪，走起，开工。  首先在菜市场买鸡蛋，鸡蛋挑选土鸡蛋最佳，人造鸡蛋的营养成分没有土鸡蛋那么好，买土鸡蛋最好到农村里面买，在菜市场也可以，只是不宜与辨别真假。把鸡蛋挖一个洞，倒出里面的鸡蛋清，把鸡蛋黄留在里面，备用。  把胡萝卜洗干净，切成一个小圆饼，再胡萝卜中心挖去一点，放在一旁备用，六个鸡蛋，就做六个胡萝卜坑。做这个胡萝卜坑的目的是垫着鸡蛋。  把开个洞的鸡蛋放在胡萝卜坑上，放在一旁备用。  把猪肉洗干净，放在砧板上剁碎。猪肉选择五花肉最佳，肥瘦得当，吃起来口感好。香菇，洋葱洗干净，放在肉里一起躲，剁碎，把躲好的洋葱，肉末放在碗里  再加入少许的香菇酱，适量的盐，酱油，蚝油，料酒，少许的糖，搅拌均匀。  用勺子舀起来，塞进鸡蛋里面，这一步操作起来会烦心一点，想到孩子喜欢吃的画面，做这一切都是值得的，想想都开心。把塞好的鸡肉肉末放在一旁，腌制上十分钟左右。  买回来的鲜虾，去头去壳，用刀在背部，挖出虾线，加入少许的料酒，胡椒粉去腥。  再把虾仁塞进鸡蛋肉末中。放在碟子上摆好，一切准备就绪，剩下的就是蒸了。 是不是看着很好呀，小孩子很喜欢这种菜，又可以拿来玩，又可以拿来吃。  热锅，上蒸笼，把蒸笼里面的水烧开，端上鸡蛋虾仁放进，盖上盖子，蒸13分钟即可。这个蒸的时间，看个人喜欢，给孩子吃需要蒸时间长那么一点，大人吃蒸十分钟即可出锅。  把蒸好的虾仁鸡蛋摆在漂亮的碟子上，拍照。这样，虾仁鸡蛋盅就做好了。看着都有胃口，色香味俱全，端盘的时候，闻着一股清香的味道，口水都流出来了，孩子吃的时候，等菜稍微凉一下再吃，避免烫到孩子。 再啰嗦几句小贴士： 1 鸡蛋选择土鸡蛋，营养物质高 2 倒鸡蛋清的时候，一定要倒完，免得蒸虾仁鸡蛋盅的时候，会变大 3 猪肉选择五花肉更好，躲好的肉，腌制上十来分钟，入味了再蒸，更加的有味道 4 给虾仁鸡蛋盅孩子吃的时候，注意烫到孩子。 我是小李子，喜欢分享美食，以上是虾仁鸡蛋盅的美食分享，如果您对这美食有什么看法，欢迎留言评论。如果您有什么想要吃的菜或者好的美食分享，欢迎留言评论。欢迎留言评论，点赞，转发，您的支持是我最大的鼓励与帮助，谢谢。 |
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