发芽的花生你敢吃吗 90%的人都不知道的秘密！！！

       前几天有观众在后台和我交流说“杜掌门，我六日去市场上买菜，发现有人在卖发了芽的花生，吸引了好多顾客，都说发了芽的土豆吃了对人的身体有危害，这发了芽的花生真的能吃吗”？我想有很多人心里都有这个疑问吧~

        有的人认为，发了芽的花生，会产生黄曲霉素，有毒不能吃。真的是这样吗？发了芽的花生能吃吗？

        花生是食用广泛的坚果，被称为“长生果”，意思是，多吃能长生不老。但是发芽的花生你敢吃么？90%的人都不知道，花生发芽营养翻倍，功效惊人！

　　首先明白一点：人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

我们一起来走进食尚实验室

看看这发芽花生到底有哪些秘密？！

【视频2分钟，请在WIFI环境下观看】

自制花生芽有哪些好处？

1

天然抗衰老良药

　　研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

2

降脂减肥、通血管

　　花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期食用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

3

营养全面、美白祛斑

　　花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

　　花生芽，营养丰富，口感也好，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。

花生芽制作方法

　　第一步，看颜值！把买来的花生，扔进水里，有沉底的，有漂起来的，不要着急，2个小时后，仍然漂在水面的，就是不容易发芽的花生。

        第二步，软磨硬泡！把沉在水底的花生继续浸泡24个小时。

        第三步，日久生情！用透气柔软的纱布，把泡好的花生包裹起来，放入避光又可以漏水的花盆里。上面压上一块小木板，可以让花生芽更加粗壮。

小窍门

让花生芽长的更肥硕

　　播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

　　泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。

　　花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。

　　发芽时需要注意什么？

　　花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。

　　吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去！

　　要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。

　　如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。

　　花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更多、针对疾病很多，口味更佳，是全家人都能吃的好食物！还等什么，赶快做起来，用这道菜保护全家人的健康！

大家有什么想说的想聊的？

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