猪肉香芹水饺的做法

　　饺子是全国人民喜闻乐见的一道传统美食。北京就有句俗语——好吃不如饺子，舒服不如倒着。虽然各个地方喜爱的馅料种类与习惯的做法不尽相同，但是，好坏的区分总要以“皮薄馅大”与“新鲜味美”作为评判标准。今天中国菜谱网就来推荐一款饺子中较为经典的一种，主要馅料为芹菜和猪肉。

猪肉香芹水饺

　　主料：猪肉馅(400克)、香芹(600克)、新良麦芯饺子粉(800克)、清水(500克左右)、面粉用盐(2克)

　　调料：蚝油(30克)、酱油(30克)、清水(适量)、盐(4克)、葱姜油(两勺)

　　做法：

　　1.麦芯饺子粉入盆中

　　2.加一点盐，适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧40分钟左右，面更加滋润

　　3.饧面的时候来处理一下馅料：猪肉馅入盆中，调入适量的蚝油、酱油、盐，再来两勺提前炸好的葱姜油

　　4.再加适量清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制15分钟