自制芹菜猪肉水饺——详细做法

　　1 洗净的芹菜切碎。

　　2 往芹菜碎中撒上少许的盐，拌匀，腌渍10分钟。

　　3 将腌渍好的芹菜碎倒入漏勺中，压制掉多余的水分。

　　4 将芹菜碎、姜末、葱花倒入肉末中。

　　5 加入五香粉、生抽、盐、鸡粉、适量食用油

　　6 拌匀入味，制成馅料，待用。

　　7 备好一碗清水，用手指蘸上少许清水，往饺子皮边缘涂抹一圈。

　　8 往饺子皮中放上少许的馅料，将饺子皮对折，两边捏紧。

　　9 其他的饺子皮采用相同的做法制成饺子生胚，放入盘中待用。

　　10 锅中注入适量清水烧开，倒入饺子生胚，拌匀，防止其相互粘连，煮开后再煮3分钟。

　　11 加盖，用大火煮2分钟，至其上浮。

　　12 揭盖，捞出煮好的饺子，盛入盘中即可。

　　芹菜猪肉水饺