年底了，亲朋好友聚会多了，公司年会也开始了。接下来的这一个月，是考验你肠胃的时候。
临近年底和过年的时候，一定要保护好脾胃，不要胡吃海喝。
“有两种人要特别注意，一种是肠胃功能本来就不好的人，还有一种是应酬赶场子多的人。在年前和过年这段时间，他们更容易出现胃痛、腹泻等症状。所以，怎么护胃很重要。”
来看看关于寒冬护胃的一些具体建议：冬天多煲粥，养胃有好处。
脾胃虚弱的人冬季护胃，首推热粥。
喝粥可以和胃、养胃。
陈意教授说，有许多中药古方中都用粥来养胃，比如《伤寒论》中的桂枝汤，用热稀粥可以助药力。先吃药，之后喝碗热的稀粥，可以增加药效，又能护胃，减少中药对胃的损伤。推荐两款粥品：
山药小米粥
原料：鲜山药100克，小米50克，红糖适量。
做法：把山药洗净去皮切片，和淘洗干净的小米一同入锅，加水用旺火烧开，再转用小火煮成稀粥，加入红糖。
花生红枣粟米粥
原料：花生仁50克，红枣15颗，粟米100克，红糖适量。
做法：把花生仁用小火翻炒至熟，出香味后盛出锅。红枣洗干净，和淘洗干净的粟米、炒熟的花生仁，一起放入锅中，加水煮沸。之后改用小火煮到粟米酥烂，粥出锅前放入红糖拌匀。
吃点羊肉开开胃
脾胃虚弱的人，冬天开胃吃羊肉最好。
陈意教授说，羊肉温而不燥、甘而不腻，能暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，是冬季重要的进补食材。推荐两种吃法：
涮羊肉
原料：羊肉片、老豆腐、冬瓜、白菜、土豆等蔬菜，根据人数选择数量。
做法：选用清汤锅底，最好用少油的骨头汤做锅底。
“豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的燥补起到一定的缓冲作用。豆腐选择老豆腐、冻豆腐比较好。”陈意教授说。
葱爆羊肉
原料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。
做法：羊肉先用酱油、味精、淀粉抓拌，腌十分钟后，倒出多余汁料沥干；洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段；往锅里加油烧热，倒入羊肉爆炒一分钟盛出；往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱炒两分钟，再将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖即可。
除此之外，建议脾胃虚弱的人，在冬天吃点补肾的食物。冬天主肾，其相应之色为黑色。冬天食补要多吃黑色食品，比如甲鱼、芝麻、黑木耳等。
推荐黄芪枸杞炖甲鱼
原料：甲鱼500克，黄芪50克，枸杞30克。
做法：把枸杞、黄芪装入纱布袋，甲鱼宰杀洗净切块，和药袋一同放入砂锅中炖，煮熟后加入盐调味。
螃蟹寒气重 蒸煮时最好放点中药苏叶祛寒
在寒冷的冬天，吃生冷、性寒的食物，容易损伤胃阳。2014年1月6日快报“第X号病床”版报道了两例因贪食生冷食物导致上吐下泻的病例：王小姐生日当天，和男朋友吃海鲜自助大餐庆祝。
三文鱼、金枪鱼、鱼子、元贝、海胆、秋刀鱼、芝士龙虾，到蜜烤鳕鱼，几乎把能吃的都吃了个遍。结果第三天晚上开始，两人上吐下泻三个多小时，确诊得了急性胃肠炎。还有一位护士，上周和同学共三个人吃了二十多只大闸蟹，结果也上吐下泻。两个人挂了一周盐水，另外一个脱水到需要输血。
最近每次门诊都能遇到吃螃蟹拉肚子的病例。
刘女士36岁，爱吃螃蟹。元旦那天晚上，她和几个朋友去饭店聚餐，点了一大盘的清蒸湖蟹。朋友中爱吃螃蟹的不多，有的又嫌剥壳麻烦，吃到最后还剩两个大湖蟹没人吃。刘女士已经吃了一个，但舍不得浪费，把剩下来的两个湖蟹也吃了。
当天晚上，刘女士觉得胃痛，伴有腹泻。不过腹泻不是很厉害，拉出来是蛋花样，一晚上拉了三次。第二天，她去省中医院看病。
看她舌苔很厚，问她肠胃功能好不好的？刘女士说，自己肠胃功能本来就不太好，受凉了肠胃就会不舒服，所以平时都克制着不吃冰激凌，不喝冰的牛奶、酸奶。
“螃蟹是寒性的，蛋白质含量又高，对脾胃虚寒的人来说很难消化。脾胃虚寒的，不仅要避免吃生冷的食物，还要少吃寒性食物。”
中医讲“脾胃为后天之本，气血津液皆赖之于生”，因此，中医提倡“护胃气”，在冬天要保护胃阳。
“《素问·四气调神大论》中说，寒是冬天主气，但寒为阴邪，易伤阳气。阳气受损，失去了正常的温煦气化作用，可出现机能减退的寒证。寒伤胃阳，或寒性凝滞使气血津液运行不通畅，脾胃虚寒的人可能会出现胃痛、腹泻。”
寒冷的冬天，胃阳受损，人的肠胃功能减弱，脾胃虚寒的人容易在这个时候发生肠胃疾病。脾胃虚寒主要表现有慢性胃病、慢性腹泻、肠胃功能失调等，一定要避免多吃生冷、性寒的食物。
他建议，煮螃蟹时放中药苏叶进去，一只螃蟹放6克苏叶差不多了，还要放生姜。等螃蟹煮好后，小碟子里姜末、醋也不能少，边吃螃蟹边蘸姜醋，能祛除螃蟹的寒气。
脾胃虚寒的人冬季进补最好别吃铁皮枫斗、白木耳
梨、苹果等最好煮汤吃
冬天很多人想补一补，而铁皮枫斗是江浙一带吃得比较多的保健品，但有些人一吃铁皮枫斗就拉肚子。
有个女小学老师，32岁，属于脾胃虚寒的体质。在冬天，她坐冰冷的凳子、椅子，时间一长就要腹泻，灵光得很。所以，她专属的凳子上都会有一个小垫子。出门在外，不是皮质的椅子，她宁愿站着也不去坐。
入冬以来，她觉得自己体乏、犯困，就去买了铁皮枫斗吃，结果吃下去当天就腹泻了。
“脾胃虚寒的人，胃怕寒，喜温喜按（注：中医说法，即喜欢热食，胃难受时按压一下会舒服）。铁皮枫斗属于甘寒养阴的补品，脾胃虚寒的人吃下去，并不能接受它，容易胃痛、腹泻，建议不要吃。”
性寒的食品还有白木耳、荸荠等，脾胃虚寒的人冬天尽量少吃或不吃。
另外，像水果这些生冷食物，冬天脾胃虚弱的人也不要多吃。要吃的话，最好切成小块放水里煮一下，喝碗热乎乎的水果汤。
梨、苹果等，都比较适合煮汤来吃。
一天里安排聚餐不要超过一顿
年底了，亲朋好友应酬多，许多人吃完这顿吃下顿。
《内经》上说，“饮食自倍，胃肠乃伤”，吃多了损伤脾胃。
建议，一天里应酬不要超过一餐。如果中午已经应酬过，晚上要注意少吃点。
“一天应酬一餐已经营养过剩了，更不用说连着吃两顿。也许你会说，中午应酬时我没吃饱啊，其实酒席上荤菜样数多，稍微吃些营养就过剩。所以中午应酬过了，晚上多注意吃蔬菜，克制住去夹那一桌荤菜的冲动。”
他说，吃饭最好八分饱就够了，给肠胃留点空间，免得它们超负荷工作。
酒最伤胃，饭桌上不要拼酒量
除了不要吃太饱，陈意教授特别想说说喝酒。
“少量喝点酒可以活血，中医也有用酒治病的。但绝对不能过量，过多的酒精对肠胃刺激太大，最伤胃，会引起胃痛、腹泻。前几天，一个朋友来找我看病，他有酒瘾，也知道喝酒不好，所以平时尽量克制着没喝。现在年底了，朋友聚会很高兴，不知不觉就喝多了。中午、晚上各喝了一斤白酒。喝完那天他吐了，第二天醒来胃痛、腹泻、嘴巴苦，一天里厕所上了七八趟，什么胃口也没了。”
护胃还要注意保暖 骑电动车的要把肚子保护好
寒冷的冬天，不仅饮食上要护胃，还要注意保暖。
经常看到有的骑电动车的，大衣敞开着，在冷风里风驰电掣，这很容易胃受凉。
“上个月，有个26岁小伙子找我看病，说拉肚子，但不是很厉害，一天拉三次左右，大便比较稀。他是脾胃虚弱体质，但那几天没有吃什么性寒、生冷的食物。问来问去，他说，他家住城西，上班在城东，每天骑电动车单趟要45分钟左右。他想起来那天下班走得急，大衣的扣子都没扣，就这么敞着衣服骑回家了。我认为，他的腹泻和胃受凉有很大关系。”
