山药炖排骨的做法的做法

山药炖排骨的做法

作者：迭名   2007-11-09

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原料：排骨  山药(山药的照片没放上来`拍的太难看`我怕大家受刺激``）

配料：香菜

调味料：葱段 姜片 蒜片 花椒 八角 桂皮 干辣椒 生抽 盐

做法：
1、炒糖色.锅内先放底油,同时放入白糖（半勺）,用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)(这次没有等到冒泡泡就拍照片啦)

2、放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色

 

3、放入配料:葱段 姜片 蒜片 花椒 八角 桂皮 干辣椒 少许生抽继续翻炒

 

4、然后加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药

 

5、等到山药变面(大家看得懂吧?)撒上香菜就可以出锅啦`