         曲奇估计是最容易做也是小伙伴们经常做的烘焙零食了，既可以做日常零食，也可以作为礼物送人。曲奇那么受欢迎，除了香酥好吃，还在于能做出各种丰富口味，给我们很多新鲜感。所以呢，大伙也是时候更新曲奇食谱啦。这8款曲奇可以让大家尝到新惊喜哦。   植物油版香葱曲奇 @深蓝小米粥 材料 玉米油120克、低筋面粉210克、鸡蛋1个、 糖粉（白砂糖打磨）80克、小香葱30克、盐2克 做法步骤 1. 小香葱切碎，越碎越好。 2. 玉米油里加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。 3. 加入鸡蛋和盐搅打均匀。 4. 加入香葱碎搅拌均匀。 5. 筛入低筋面粉搅拌均匀，拌好后的面糊比较稠，开始预热烤箱170度，上下火10分钟左右。 6. 装入裱花袋或者曲奇枪，花嘴看个人喜欢了，用几齿的花嘴或者花片都行，挤入烤盘。 7. 入烤箱170度上下火，中层15分钟左右。 8. 出炉后放在晾网上晾凉，之后装入密封盒保存即可。 小贴士 香葱一定要切小一些，碎一点，不然会堵住花嘴挤不出来的！ 炼乳奶油曲奇 @臭美园妈 材料 炼乳20克、淡奶油90克、黄油120克、 低粉200克、高粉30克、糖粉50克、盐2克 做法步骤 1. 黄油切薄片室温软化 2. 软化的黄油加盐打发均匀后加入糖粉 3. 打发成羽毛状，颜色变白，体积轻盈变大 4. 分次加入温热的淡奶油和炼乳打发均匀 5. 最后加入筛过二遍的粉类搅拌拌匀 6. 装入裱花袋挤出大小一样的曲奇；入烤箱180度，中层烘烤20分钟左右。 小贴士 粉类搅拌不要过度，容易起筋 橙香曲奇 @卡卡姝诺 材料 橙皮3个、幼砂糖（拌橙皮）70克、 幼砂糖（拌黄油）70克、淡奶油200克、 低粉450克、黄油250克、盐2克 做法步骤 1. 准备三个橙子，用盐泡过，洗净 2. 把皮用瓜果刀刮下来，尽量刮黄色部分 3. 用料理机打成碎粒儿 4. 拌入糖，拌匀，放置半小时 5. 黄油室温软化 6. 打至发白，尽量多打会儿 7. 准备淡奶油 8. 分三次倒入，每次均打匀 9. 打得像奶油一样轻盈 10. 加入橙皮糖 11. 加入低粉，拌匀 12. 准备花嘴，我用的是三能的7162 13. 挤圈圈 14. 170度30分钟（中途转几个方向，避免上色不均） 杏仁曲奇 @寻找桃花岛 材料 细砂糖35g、黄油130g、糖粉25g 、蛋液50g 低筋面粉180g、杏仁粉20g、香草精几滴 做法步骤 1. 黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑 2. 加入细砂糖和糖粉，搅打到颜色变浅，体积膨大 3. 分次逐渐加入蛋液，每次都打到完全融合，无水油分离的情况。加入几滴香草精，搅打均匀 4. 搅打到体积膨大，颜色发白的奶油霜状态后，筛入低粉和杏仁粉拌匀 5. 面粉全部湿润即可 6. 装入裱花袋或裱花枪中，在油纸烤盘上挤出花纹 7. 放入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，边缘稍微变色即可 小贴士 1. 没有香草精的不加也可以 2. 将杏仁粉替换成少量可可粉或抹茶粉，就是不同口味的曲奇 蔓越莓花朵曲奇 @臭美园妈 材料 低筋粉230克、黄油155克、糖粉90克、鸡蛋40克 奶油25克、盐1克、蔓越莓70克、香草荚半根 做法步骤 1. 黄油切块室温加盐软化 2. 分三次加入糖粉和盐打发至颜色变白浅，蓬松轻盈 3. 奶油煮至温热度加入鸡蛋 4. 在黄油中分次加入鸡蛋奶油，香草籽打发 5. 加入过筛低筋粉拌匀 6. 加入切碎的蔓越莓拌匀成团 7. 用八齿的花嘴挤在烤盘上 8. 烤箱中层上下火170度18分钟 小贴士 蔓越莓切碎点才能用花嘴挤出来 柠檬曲奇 @缘豆儿 材料 无盐黄油120克、低筋面粉200克 糖粉60克、全蛋液50克、柠檬半个 做法步骤 1. 室温软化黄油； 2. 柠檬挤出柠檬汁； 再刨些许柠檬皮屑，待用； 3. 黄油用打蛋器打至略发白； 然后分两次加入糖粉，搅拌均匀； 4. 分3次加入蛋液，打发至蓬松发白； 5. 加入柠檬汁和柠檬屑，搅拌均匀； 6. 筛入面粉切拌均匀； 7. 装入裱花袋; 8. 花嘴垂直于烤盘，均匀绕圈挤出； 9. 烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟； 10. 柠檬清香的曲奇的就出炉了~~ 小贴士 我不喜欢太甜；喜欢更甜一点的可以多加糖~~ 双色曲奇 @小春的厨房 材料 黄油200克，淡奶油160克，蛋黄40克，糖粉120克 低粉185克+可可粉15克，低粉185克+抹茶粉15克 做法步骤 1：软化的黄油略微打散。 2：加入糖粉。 3：打至蓬松成羽毛状态， 4：分次加入蛋黄，每次都打至和黄油混合。 5：加入淡奶油。 6：搅打至充分混合，蓬松状态。 7：均匀的分成两份。 8：分别加入低粉+可可粉和低粉+抹茶粉，混合均匀。 9：放入裱花袋，挤出曲奇。 10：放入预热好170度的烤箱，中层20分钟左右，烤至饼干微微上色即可。 小贴士 *淡奶油和蛋黄最好是室温。 *如果烤原味曲奇就把抹茶粉和可可粉换成低粉就可以。 葱香咸味曲奇 @ousgoo 材料 低筋粉200克、玉米油130克、绵白糖80克 鸡蛋50克、香葱适量、香草精几滴、盐2克 做法步骤 1. 玉米油加糖拌匀，加入打散的鸡蛋拌匀 2. 加入香草精拌匀，加入低筋粉拌匀 3. 加入香葱拌匀，面团拌合好静置10分钟 4. 装入裱花袋 5. 挤在烤盘上 6. 烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。 长按指纹 |
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